Diferencia entre aceite de coco refinado y sin refinar

En el mundo actual en rápido movimiento, las personas conscientes de la salud están usando lenta y gradualmente aceite de coco en su vida diaria. Incluso los dietistas recomiendan el uso de aceite de coco en la cocción.

Las razones para que el aceite de coco gane una gran popularidad se deben a sus múltiples atributos ricos, como el alto nivel de grasas saturadas que promueve el colesterol bueno y la naturaleza antibacteriana. Además, ayuda a aumentar la salud cardiovascular y proporciona efectos positivos generales en todo el sistema de salud.

El aceite de coco es un aceite amarillo pálido o blanco obtenido de la nuez de palmera ( cocos nucifera ). Básicamente hay dos variedades principales de aceite de coco a saber. refinado aceite de coco conocido como versión procesada y sin refinar

Aceite de coco refinado versus no refinado

La principal diferencia entre el aceite de coco refinado y el aceite de coco sin refinar radica en el método de extracción y procesamiento. El aceite de coco refinado se extrae de la carne de coco seca y se somete a un alto procesamiento. El aceite de coco sin refinar está hecho de carne de coco fresca que se presiona en frío para extraer aceite.

Sin embargo, lo anterior no es la única diferencia. Una comparación entre los dos términos en ciertos parámetros puede arrojar luz sobre aspectos sutiles:

Tabla de comparación entre aceite de coco refinado y sin refinar ( en forma tabular )

Parámetro de comparación Aceite de coco refinado Aceite de coco sin refinar Cómo se hace La carne de coco seca se presiona a máquina para liberar aceite La carne de coco fresca se procesa en seco o húmedo Tipo de carne de coco utilizada Carne de coco seca ( conocida como ‘ copra ’ se usa) Carne de coco fresca Método habitual de procesamiento Refinado a vapor, sujeto a un alto calor Prensado en frío ¿Está involucrado el blanqueamiento?Sí No La extracción produce leche después de la prensa de la máquina No Sí, que está separado del aceite Desvío inodoro o neutro. Fuerte aroma de coco. Punto de fumar. Alto Bajo, cuidado del cuerpo Preferido por Aquellos a quienes no les gusta el olor a coco Aquellos a quienes les gusta la pureza y el fuerte aroma a coco Costo Menos costoso que sin refinar Más caro que refinado Valor de nutrición Menos como procesamiento elimina los nutrientes Alto ya que no está refinado Vida útil Más largo que refinado aceite

¿Qué es el aceite de coco refinado?

Refinado aceite de coco significa aceite procesado. Se elabora dibujando carne de coco ( ‘ copra ’ ) y presionándola a máquina para liberar el aceite. Existen múltiples formas de refinamiento, como refinación de vapor, molienda en seco, blanqueo, desodorización, etc. Esencialmente, ‘ copra ’ se seca, hornea y conserva durante un período más largo.

Refinado el aceite de coco es inodoro y transparente porque el aceite está sujeto a altas temperaturas mientras se refina. Este proceso esencialmente elimina el aroma de coco y también cualquier impureza como bacterias, microbios, partículas de polvo, insectos, etc. Básicamente, el proceso asegura que el aceite extraído esté limpio e inodoro.

Refinado el aceite de coco no tiene un sabor o aroma especial de coco. Esto se deriva de la razón por la cual la carne se seca, se fuma o se almacena durante un período más largo, y luego se filtra y se presiona para eliminar el aroma de coco. Secar la carne y someterla a un alto calor ( a una temperatura de 400 grados ) eventualmente elimina cualquier aroma de coco durante el proceso de filtración

Refinado el aceite de coco es ideal para hornear, freír rápidamente y, dado que es menos costoso, uno puede encontrarlo más utilizado en restaurantes. Si alguien quiere calentar bocadillos saludables y alimentos fritos pero no le gusta que el aroma de coco se interponga en su camino, entonces refinado el aceite de coco es una opción preferida.

¿Qué es el aceite de coco sin refinar?

Sin refinar aceite de coco también se conoce y etiqueta como “ virgen ” o “ puro <TA. La razón es que está hecho de carne de coco fresca y está menos procesada. El aroma de sin refinar aceite de coco tiene un sabor y aroma de coco fuerte y natural.

Sin refinar el aceite de coco se elabora mediante un método ‘ seco ’ o ‘ húmedo ’. El último produce leche y aceite que se separan mediante fermentación y otros métodos. U nrefinado el aceite de coco tiene un punto de humo más bajo, lo que significa que está sujeto a una temperatura más baja o presión fría para proporcionar beneficios para la salud.

Sin refinar el aceite de coco es ideal para las personas a las que les gusta el aceite puro en la cocina y quieren probar algo que es natural. También es recomendado por expertos en salud debido a su alto y natural valor de alimentación.

Sin refinar aceite de coco ya que posee un alto valor nutritivo que contiene propiedades antioxidantes, aroma fuerte y obtenido de la carne de coco fresca es caro en el bolsillo. Sería probable que sin refinar aceite de coco es una variación menos procesada de un aceite de coco refinado

Diferencias principales entre el aceite de coco refinado y sin refinar

1. El aceite de coco refinado se elabora con cocos secos. El aceite de coco sin refinar se elabora con carne de coco fresca.
2. El aceite de coco refinado se calienta a altas temperaturas. El aceite de coco sin refinar está sujeto a calor bajo / medio.
3. El aceite de coco refinado no posee sabor ni sabor a coco. El aceite de coco sin refinar tiene un aroma de coco tropical distinto.
4. El aceite de coco refinado puede estar desprovisto de nutrientes esenciales. El aceite de coco sin refinar posee un alto valor nutricional.
5. El aceite de coco refinado tiene una vida útil más corta ( puede ser un año ). El aceite de coco sin refinar posee una vida útil más larga ( más de 2 años ).
6. El aceite de coco refinado es menos costoso que el no refinado.

Síntesis

Uno tiene la opción de comprar refinado aceite de coco o sin refinar <TAG195. Esta preferencia se basará en el propósito, la elección individual, el costo y el gusto. Si a uno le gusta el sabor a coco, elija sin refinar uno, más refinado . Si uno tiene poco presupuesto, busque la versión a refinada .