Diferencia entre cebolla y cebolleta

: 30 de enero de 2022

Los tallos de algunas plantas se modifican para servir para el almacenamiento. La modificación más común es en forma de bombilla. Se condensa como una bombilla terminal y hojas carnosas axiales. Tales tallos modificados de plantas son ampliamente utilizados y comidos diariamente. Las dos formas comunes de bulbos son las cebollas y los cebolletas.

Tabla de contenidos

cebolla vs cebolleta

La principal diferencia entre la cebolla y el cebolleta es que la cebolla tiene un bulbo más grande mientras que el cebolleta tiene un bulbo más pequeño. El sabor de la cebolla es fuerte y fuerte, mientras que el sabor del cebolleta es más suave. Pertenecen al mismo género Allium pero son especies diferentes.

Las cebollas tienen un período de crecimiento más largo. El nombre científico de la cebolla es Allium cepa. Produce un irritante llamado sin-propano-óxido de S y estimula las glándulas lagrimales. Convierte los sulfóxidos aminoácidos en ácido sulfénico y provoca rasgaduras al cortar cebollas. La cebolla tiene varios beneficios para la salud, como reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes, enfermedad de Alzheimer. Es una buena fuente de vitaminas y minerales.

Por otro lado, los cebolletas tienen un período de crecimiento más corto. El nombre científico del cebolleta es Allium fistulosum. No produce ningún irritante químico durante el corte. Es rico en fibra, antioxidantes y varias vitaminas y minerales. Es una excelente fuente de producción de energía y metabolismo.

Tabla de comparación entre cebolla y cebolleta

Parámetros de comparaciónOnionScallion Tamaño de la bombilla Bombilla grande y completamente desarrollada Bombilla pequeña y subdesarrollada Beneficios para la salud Contiene sustancias antiinflamatorias que reducen el colesterol y los triglicéridos y es rico en antioxidantes y azufre Es una buena fuente de vitamina C, y otras vitaminas del complejo B como B1, B2 y B3, comúnmente llamadas tiamina, riboflavina y niacina respectivamente, y contiene varios minerales como calcio, potasio, alrededor de 5.56.0 – 7. 0 Condiciones de crecimiento Crece bien en un suelo arcilloso y aluvial y puede soportar variaciones de temperatura, excepto el calor extremo, frío o lluvia Suelo orgánico y húmedo y crece bien a pleno sol hasta un área parcialmente sombreada Período de crecimiento Más largo que los cebolletas Más corto que las cebollas ( 60 – 120 días )

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¿Qué es la cebolla?

La cebolla es una especie vegetal del género Allium. También se llama cebolla común o cebolla de bulbo. El nombre científico de la cebolla es Allium cepa. Fue descrito por primera vez por Carl Linnaeus. La cebolla es del reino de Plantae, orden de los espárragos, una familia de Amaryllidaceae, subfamilia de allioideae y género de allum.

La cebolla es una planta bienal o perenne y se cultiva anualmente. Se ha cultivado durante más de 7000 años. El tiempo de cosecha de la cebolla es la primera temporada de su crecimiento. Después de la cosecha, el cultivo se seca y se almacena. La planta consiste en un bulbo en la base, raíces fibrosas que se extienden hacia el suelo y hojas en la parte superior. El bulbo es tallos condensados y comprimidos rodeados de escamas modificadas que son carnosas.

El ph de la cebolla es 5.5. El primer cultivo de cebolla se considera realizado en Asia Central. Y ha habido evidencia de que las cebollas se usaron en los asentamientos de la Edad del Bronce. La primera persona en escribir sobre el uso de cebolla y repollo es Plinio el Viejo, en su trabajo llamado Pompeya.

El cultivo es susceptible a plagas y gusanos como el gusano de la cebolla, la mosca de la cebolla y otro hongo. Algunos tipos de cebollas también producen múltiples bulbos. Dichos tipos son cebollas y chalotes de papa. Las cebollas se pueden comer crudas en ensaladas, chutneys y encurtidos o se pueden cocinar junto con otros platos salados.

¿Qué es el cebolleta?

Los cebolletas son vegetales perennes del género Allium. Scallion y chalote están relacionados y las palabras se derivan del griego antiguo. El cultivo de cebolleta no tiene un bulbo completamente desarrollado y tiene hojas gruesas, tubulares y huecas que crecen sobre el suelo. El período de germinación del cebolleta es de una a dos semanas.

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Las hojas y el bulbo de cebolleta se pueden comer crudos en ensaladas, salsas, sopas, platos de mariscos, fideos y otros aderezos o cocinados y utilizados en otros platos salados. Regiones como el suroeste de los Estados Unidos comen cebolletas con sal, queso y jugo de lima. También se usa como cobertura de varias cocinas.

Los sementales requieren más de una pulgada de agua durante más de una semana durante el cultivo. El tipo de suelo ideal para cultivos de cebolleta es húmedo, pero no empapado. Scallion es una buena fuente de vitamina C y otras vitaminas del complejo B como la vitamina B1, B2 y B3 comúnmente llamadas tiamina, riboflavina y niacina, respectivamente. También contiene varios minerales como calcio, carotenoides, potasio y es rico en antioxidantes.

Los sementales tienen varios nombres regionales como cebolla verde, cebolla primaveral, cebolla de ensalada, cebolla larga, cebolla de mesa, cebolla silvestre, cebolla preciosa, cebolla de jardín, cebolla de bebé, gibón, y muchos otros nombres similares. Scallion es adaptable a la congelación del flash. Los aceites de cebolleta son ampliamente utilizados. Los cebolletas son ingredientes activos en la cocina asiática.

Diferencias principales entre cebolla y cebolleta

Las cebollas tienen un sabor y olor más fuertes, mientras que los cebolletas tienen un sabor más suave.
Las cebollas tienen un bulbo completamente desarrollado, mientras que los cebolletas carecen de un bulbo completamente desarrollado.
El nombre científico de la cebolla es Allium cepa, mientras que el nombre científico del cebolleta es Allium fistulosum.
El período de germinación de las cebollas es de seis a doce días, mientras que el período de germinación del cebolleta es de una a dos semanas.
Las cebollas requieren el tipo de suelo arcilloso, aluvial, friable y profundo, mientras que el cebolleta requiere un suelo orgánico húmedo que drene bien para el cultivo.

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Síntesis

Ambos tienen el mismo género Allium pero son de diferentes especies. La cebolla pertenece a la especie de cepa, mientras que el cebolleta pertenece a la especie de fistulosum. Tienen parientes cercanos, que son cebollino, ajo, puerro y chalote. Son formas de tallos modificados.

La cebolla y el cebolleta se ven similares y confusos. La clara diferencia entre ambas verduras radica en el tamaño de la bombilla. Ambas verduras son ampliamente utilizadas en varias cocinas y se pueden comer crudas y cocidas.

Contienen varias vitaminas y minerales y tienen numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que reducen el riesgo de muchas enfermedades. Ambas verduras deben consumirse regularmente con una dieta equilibrada.