: 15 de julio de 2022
Una manzana se considera el antídoto de un viaje estresante al médico. Sus contrapartes en formas líquidas; El jugo de manzana y la sidra de manzana también se consumen ampliamente en todo el mundo.
Si bien ambos líquidos se derivan de las mismas materias primas, es importante saber la diferencia entre los dos antes de consumirlos.
Zumo de manzana vs sidra de manzana
La principal diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana es que el jugo de manzana es una versión más tratada y filtrada de la poción líquida, mientras que la sidra es una forma cruda y pulposa de la bebida. El jugo de manzana contiene su sabor y forma durante un período más largo en comparación con la sidra que tiende a fermentar durante un paso del tiempo.
Tanto los extractos líquidos de la manzana beneficiosa. El tratamiento cambia sus propiedades y sabor. Mientras que la sidra es una bebida más pesada, el jugo se considera una versión más ligera.
Tabla de comparación entre el jugo de manzana y la sidra de manzana ( en forma tabular )
Parámetro de comparación Jugo de manzana Sidra de manzana Cambio de forma Cambia su estado de una versión concentrada a un líquido durante el proceso Permanece en forma de líquido durante todo el proceso TextureTransparentCaramel coloreado-CloudyTasteDulce en saborTangy-una mezcla de agridulce Puede reaccionar y fermentar No, la concentración y otros procesos evitan esta reacción. Sí Pasteurizado Sí, resultando en un cambio de textura y sabor de la manzana cruda Puede o no, si no pasteurizó el proceso de fermentación comienza mucho rápido
¿Qué es el jugo de manzana?
El jugo de manzana es el nombre dado al resultado de la extracción; versión más purificada y filtrada del líquido extraído de las manzanas.
Las manzanas pasan por varios procesos que eventualmente resultan en la fabricación del jugo. Inicialmente, el cultivo se cosecha y las manzanas sin suciedad se clasifican y se lavan para rallar.
Las rejillas se comprimen para extraer el jugo de las manzanas. Este jugo luego pasa a través de un proceso de calentamiento, de casi 175 Fahrenheit. Esto mata a los microbios dañinos del jugo; junto con extender la vida útil.
Después de la pasteurización, el jugo se filtra a través de diferentes vasos y filtros a una temperatura de 185 Fahrenheit; esto elimina los restos de la pulpa junto con las moléculas más densas del jugo, haciéndolo más suave y ligero.
El líquido final se concentra de modo que el resultado sea una mezcla suave.
El jugo de manzana tiene varios beneficios para la salud. La fibra y las moléculas ácidas ayudan a reducir los síntomas de alergia, crecimiento del cáncer, estreñimiento y bloqueos.
Los antioxidantes ayudan a proteger el cerebro del daño. Las vitaminas actuales ayudan a lograr una piel fresca junto con una vista más nítida. Como líquido de llenado, hidrata rápidamente el cuerpo.
Con los profesionales, también hay algunos inconvenientes del jugo. Los altos niveles de azúcar pueden conducir a la degeneración dental y a un aumento en el nivel de azúcar del cuerpo. Los antioxidantes pueden causar problemas renales e intestinales. La ingesta recomendada de jugo de manzana es de alrededor de 0.25 litros por día.
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¿Qué es la sidra de manzana?
La sidra de manzana es el nombre dado a la forma más cruda de una manzana líquida. Las manzanas se recogen, trituran y se aplastan para extraer el líquido que contiene.
La levadura natural presente en las manzanas tiende a reaccionar con las moléculas de aire. Como resultado de esto, la sidra tiende a ponerse con gas y eventualmente alcohólica.
Para reducir el período de fermentación, la sidra está hecha para pasar por un proceso de pasteurización. En los casos en que no está pasteurizado, la fermentación comienza en algunos días solamente.
La sidra de manzana es de color oscuro relativamente nublado en apariencia. Es una bebida más densa ya que las partículas de almidón junto con otra pulpa no están completamente tensas del líquido.
Mientras que la sidra de manzana ayuda a fortalecer la inmunidad y apoyar la digestión. Demasiada ingesta puede provocar problemas dentales. ¡También tiende a provocar ciertas alergias!
La sidra de manzana pasa por una fermentación de dos procesos que provoca los ácidos que la convierten en el famoso vinagre de sidra de manzana.
El vinagre de sidra de manzana tiene muchos beneficios para la salud y, como medicamento, se consume ampliamente. Especialmente las personas a dieta toman sidra de manzana en o a lo largo de sus comidas diarias.
El vinagre de sidra de manzana también se usa como ingrediente de cocina como aderezo para ensaladas y para mejorar el sabor de los alimentos y las verduras crudas. Apple Cider tiene un sabor fuerte, por lo que muchas personas favorecen y toman una versión diluidora. La cantidad recomendada de ingesta de sidra de manzana es de casi 0.03 litros por día en forma diluida.
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Diferencias principales entre el jugo de manzana y la sidra de manzana
Una mirada más cercana revela que el jugo y la manzana se pueden diferenciar:
- Mientras que en general ambas bebidas pasan principalmente por el mismo proceso sobre su materia prima. El jugo de manzana pasa por otras enzimas y procesos de calentamiento, que una sidra no tiene que absorber.
- Como resultado de ser pasteurizado y debido a la adición de conservantes, el jugo tiene una vida útil más larga de meses, mientras que la sidra no se conserva, por lo que puede provocar horas extras volviéndose alcohólicas y cambiando sus propiedades, por lo tanto, debe consumirse solo en unos días.
- La sidra está hecha de las manzanas que generalmente se cosechan antes del período de recolección activo, mientras que los jugos se hacen de manzanas completamente maduras cosechadas a tiempo.
- La sidra de manzana es el líquido extraído de las manzanas. Mientras que el jugo se concentra en diferentes momentos, y finalmente se le agrega agua antes de que se realice el empaque final.
- El jugo de manzana comparativamente tiene un aspecto más claro, mientras que la sidra de manzana tiene un aspecto turbio de suspensión.
- El jugo de manzana está ampliamente disponible durante todo el año, mientras que la sidra está disponible principalmente en abundancia durante el tiempo de cosecha.
Síntesis
El jugo de manzana y la sidra de manzana son hermanos derivados de la misma fuente de manzanas ricas. Por adelantado, se percibe que ambos términos tienen el mismo significado y pueden usarse indistintamente.
Una revisión profunda niega la noción anterior y asegura que la sidra y el jugo sean dos subproductos diversos, con diferentes apariencias físicas y combinaciones químicas.
A pesar de todo; ¡tanto el jugo de manzana como la sidra son las contrapartes líquidas de Apple y son apreciadas y consumidas por muchos en todo el mundo!
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-72.5.937
- https://aem.asm.org/content/64/11/4533.short
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9011776
el 16/07/2022 / Síntesis
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