Las especias juegan un papel vital en las comidas. Muchos tipos de agentes que aumentan el sabor se usan en los platos. La corteza de canela y la corteza de cinchona son dos tipos diferentes de agentes que mejoran el sabor en los alimentos. También tienen muchos valores medicinales. La corteza de canela y la corteza de cinchona se venden en todo el mundo.
Corteza de canela vs corteza de cinchona
La principal diferencia entre la corteza de canela y la corteza de cinchona es que la corteza de canela tiene un contenido químico llamado cinamaldehído y eugenol. Por otro lado, la corteza de cinchona tiene un contenido químico llamado alcaloides y quinina. Ambas cortezas se usan como contenido en polvo en platos para aumentar los sabores .
La corteza de canela proviene del árbol. La corteza de canela se usa como medicamento para muchos tratamientos. Enfermedades como malestar gastrointestinal, diarrea son tratadas con corteza de canela. Junto con las enfermedades anteriores, la corteza de canela también se usa para aumentar el apetito, tratar el resfriado común y reducir los calambres menstruales. Además de los usos medicinales, también se usa en alimentos. La corteza de canela aumenta los sabores de los platos y se usa como ingredientes de especias.
La corteza de Cinchona proviene del árbol cinchona que pertenece a la familia Rubiaceae. La familia Rubiaceae tiene 23 especies. Todas las plantas y árboles que se encuentran debajo de las Rubiaceae son nativos del bosque tropical andino. Cinchona es históricamente conocida por su alto valor medicinal. La corteza de cinchona es una especia que contiene quinina y alcaloides. La corteza de cinchona se usa en el tratamiento de la malaria durante el colonialismo europeo. Durante ese tiempo, cinchona se convierte en una planta más económica y políticamente importante. En 1944, aumenta la síntesis artificial de quinina.
Tabla de comparación entre corteza de canela y corteza de cinchona
Parámetros de comparaciónCanela Cinchona BarkFamilyLauraceaeRubiaceaeOrdenLuralesGentianalesTratamientoEnfermedades FúngicasEnfermedades Malarinas Contenido químico CinamaldehídoAlkaloidTaste <TAGot sabor aromático
La corteza de canela se usa en la producción de aceite de canela. Productos como pasta de dientes, enjuague bucal, linimentos, detergentes, jabones y gárgaras también usan corteza de canela como ingrediente. Cinnamomum verum y Cinnamomum aromaticum son las cortezas de canela de uso común. El verum viene bajo canela de Ceilán, y el aromático viene bajo canela de Cassia o canela china. La corteza de canela tiene un contenido de aceite que se usa para reducir los espasmos y los gases en el estómago. La corteza de canela también aumenta el flujo sanguíneo en el cuerpo humano.
El componente principal de la corteza de canela es el cinamaldehído. Los compuestos químicos funcionan como la insulina. El cinamaldehído presente en la corteza de canela reducirá el azúcar en la sangre. El compuesto llamado taninos está presente en la corteza, lo que ayuda a prevenir la diarrea y también actúa como astringente. El consumo de corteza de canela tratará las infecciones por salmonella. La corteza de canela contiene vitamina K, hierro, calcio y fibra. Alrededor de 1,4 mg de manganeso está presente en una cucharada de polvo de corteza de canela. La presencia de manganeso tratará la anemia y la osteoporosis.
La capacidad antioxidante asertiva de la corteza de canela muestra sus valores medicinales. La corteza de canela se usa en naturopatía para tratar la diabetes tipo segundo. Los clavos y el jengibre se consideran la mejor alternativa para la corteza de canela. Puede preservar la corteza de canela manteniendo la corteza en un lugar seco. Alrededor del 30 por ciento de la corteza de canela contiene eugenol, que es un compuesto químico.
¿Qué es Cinchona Bark?
La corteza de Cinchona se usa para muchos propósitos. Después de 1944, el cultivo de cinchona aumentó rápidamente. En el tratamiento de la malaria falciparum, el alcaloide de cinchona juega un papel vital. La corteza de cinchona tiene resistencia a las drogas sintéticas. Cinchona es considerado el árbol nacional del Perú por su legado histórico. La familia Rubiaceae tiene muchos arbustos y pequeños árboles. Las hojas de cinchona son opuestas y redondas a lanceoladas. Las flores de cinchona son rojas, rosadas o blancas que se producen en los lóbulos terminales.
Los híbridos de Cinchona se desarrollan mediante la introducción de la especie en la India por ingleses y holandeses durante el colonialismo. La corteza de cinchona se usa como remedio para la fiebre en días anteriores. La corteza de cinchona está seca y molida en polvo. Después de eso, el polvo se usa en muchos tratamientos médicos. Los alcaloides, la quinina y la quinidina son los químicos importantes presentes en la corteza de cinchona. Cinchona bark es un producto comercial que también se utiliza como fragancias aromáticas. La prueba de corteza de cinchona conduce al desarrollo de la homeopatía.
La corteza de cinchona es valiosa y se cultiva como planta de dinero en muchos lugares. Los holandeses en Indonesia liderarán el mercado de la corteza de cinchona produciendo corteza de cinchona de calidad cruda. Algunas especies de cinchona también se usan en los platos para mejorar los sabores. Cinchona se usa para aumentar el apetito y ayudar a resolver problemas digestivos. La corteza de Cinchona también se usa para curar problemas de los vasos sanguíneos.
Diferencias principales entre la corteza de canela y la corteza de Cinchona
- La corteza de canela contiene cinamaldehído, mientras que la corteza de cinchona contiene alcaloides.
- La corteza de canela se usa para tratar problemas intestinales, mientras que la corteza de cinchona se usa para aumentar el apetito.
- La corteza de canela tiene solo dos especies llamadas C.verum y C.aromaticum, mientras que la corteza de cinchona tiene 23 especies diferentes.
- La corteza de canela pertenece a la familia Lauraceae, mientras que la corteza de cinchona pertenece a la familia Rubiaceae.
- Los efectos secundarios del gran uso de la corteza de canela causan vómitos y mareos, mientras que la corteza de cinchona causa zumbidos en los oídos y dolor de cabeza.
Síntesis
La corteza de canela y la corteza de cinchona han pertenecido a dos tipos diferentes de plantas. Tanto la corteza de canela como la corteza de cinchona tienen altas aplicaciones. Ambas plantas tienen un alto valor medicinal. La corteza de canela se usa en alimentos y para tratamientos médicos. La corteza de canela y la corteza de cinchona se cultivan ampliamente. Ambas plantas tienen grandes ventajas. Los cultivadores deben esperar al menos dos años para cosechar el rendimiento. Tanto la canela como la cinchona pertenecen a árboles de hoja perenne. Tienen altos propósitos medicinales. La corteza de canela se agrega a muchos platos. La corteza de cinchona se usa en el tratamiento de la malaria. Ambas plantas tienen muchas especies y diferentes propósitos.
- https://pdfs.semanticscholar.org/d5bd/9e6c4c2a8337d4999d24882070328274b5ea.pdf
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