Diferencia entre crema pastelera y helado

Última actualización: 16 de julio de 2022

Los dulces son una dulce debilidad de todos, no importa si eres un niño pequeño o una persona mayor, no puedes decirles que no, especialmente los Natillas y los Helados, los postres lácteos perfectos. Ambos son artículos de postre engrapados que fácilmente superan la eliminatoria de verano.

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Nada puede superar el delicioso y refrescante sabor de estos dos postres cremosos fríos, es simplemente inimaginable. Pero estas dos golosinas a menudo son confundidas por las personas cuando las natillas están congeladas.

Aunque la leche, la crema y el azúcar son el principal ingrediente básico y el mismo de tres ingredientes de los cuales estos dos deliciosos postres, es decir. Custard y Crema de hielo están hechas. Pero la textura cremosa de Custard es el factor principal que crea un punto de distinción que básicamente viene a través de la yema de huevo y la actividad desbordada de 1

Custard vs Ice Cream

La principal diferencia entre natillas y helados es que Custard es rico, espeso y cremoso dulce que está hecho de azúcar, y yemas de huevo. Las personas agregan saborizantes como vainilla, nuez moscada, etc. para dar más sabor a la crema. El helado también está hecho de leche, crema y azúcar, donde la leche puede condensarse, evaporarse, concentrarse, desnatarse, endulzarse, suero de leche, etc., pero la grasa de la leche debe ser inferior al 10%.

La crema para hielo se elabora juntando todos los elementos que agregan aire, lo que se denomina desbordamiento.

Tabla de comparación entre crema pastelera y helado ( en forma tabular )

Parámetro de ComparisonCustardIce CreamDefinitionCustard es un alimento dulce poco cocido al fuego compuesto de leche, crema y yema de huevo. Se puede servir caliente y frío con frutas o frutas secas. Ice Cream es un dulce muy batido que está hecho de crema, leche, azúcar o edulcorante con frutas o frutas secas, incluidos sabores artificiales. Ingreidents clave Huevo, Leche o Crema, Azúcar o Miel Azúcar, Leche o Crema Grasa de leche Sin restricción. Menos del 10%.Se puede servir en frío general a una temperatura de 18 ° F, pero a muchos también les gusta comerlo en caliente. A 10 ° F de temperatura. Consistencia Líquido grueso. Denso y congelado sólido. Vegetariano Sí Sí Contenido de proteína Alto, debido a la yema de huevo, debido a la leche. Método de cocción Cocido con gas a fuego lento o caldera doble. En la máquina de helados. Grasa saturada Bajo Contenido de calorías Bajo Sabor artificial No a Pequeño, la mayoría de las natillas son naturales. Los sabores artificiales se usan en los helados.

¿Qué es Natillas?

Custard es un tipo de postre que es espeso, rico y cremoso. El componente básico utilizado es la leche o la crema, el azúcar y las yemas de huevo. Se cocina a fuego lento y luego se enfría antes de servir, pero a muchos también les gusta tenerla como caliente.

La yema de huevo es el ingrediente principal en custard que es responsable de darle una naturaleza espesa y cremosa <. La ración de proteínas en las natillas también es alta debido a la yema de huevo, pero es un contenido calórico y de grasas saturadas es muy bajo.

Se prepara crema pastelera cocinando la leche y la crema juntas y luego la yema de huevo se agrega lentamente para que se mezcle bien sin grumos.

Existe una restricción del porcentaje de yema de huevo que es 1.4% significa que la yema de huevo debe ser solo 1.4% en el contenido total de custard . . .

Tiene su sabor natural y las personas no agregan aditivos cuando se cocinan en casa, pero sí usan frutas frescas y frutas secas. Las frutas secas agregan más sabor a custard .

Custard del mercado contiene diferentes aromatizantes como vainilla, nuez moscada, nuez moscada, etc. para darle más fuerza a la.

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¿Qué es el helado?

Crema de hielo es un dulce muy batido que está hecho de crema, leche, azúcar o edulcor. La leche se puede condensar, evaporar, concentrar, descremar, endulzar, suero de leche, etc., pero la grasa de la leche debe ser inferior al 10%.

La crema para hielo se elabora juntando todos los elementos que agregan aire, lo que se denomina desbordamiento. Puede haber frutas o frutas secas con sabores artificiales, pero hoy en día helados están hechos de ingredientes totalmente naturales sin aditivos artificiales.

Whipping agrega aire en helado debido a que está restringido a 4.5 libras de aire para que usted helado .

No se usa yema de huevo en helado debido a que tiene menos raciones de proteínas pero más calorías por porción.

La vainilla, el chocolate, el caramelo y la fresa son sabores artificiales populares que se usan en todo el mundo. Se sirve a 10 ° F de temperatura.

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Diferencias principales entre crema pastelera y helado

Todos nacen con golosinas, donde Custard y Ice Cream <TAG19. Para resumir, la diferencia entre entre Natillas y Helados es,

  1. El crema pastelera se cocina y luego se enfría antes de servir, mientras que el helado es un postre congelado preparado en una máquina de helados y servido como está.
  2. El crema puede o no contener aditivos artificiales para sabores, pero IceCream contiene principalmente aditivos artificiales.
  3. La yema de huevo se usa en natillas junto con leche, crema y azúcar, mientras que el helado está hecho con leche, crema y azúcar con sabores artificiales, pero no se usa yema de huevo.
  4. La crema pastelera se puede servir caliente, mientras que el helado siempre se sirve congelado.
  5. La proporción de proteínas es alta en crema pastelera debido a la yema de huevo, mientras que la proteinración es menor en el helado.
  6. En las natillas, el contenido saturado de grasas y calorías es bajo, mientras que es un helado alto.

Conclusión

Existen muchas variedades de dulces, pero algunas son las favoritas de todas las formas Custard y Ice Crema <TAG1. Delicioso, cremoso y dulce son las palabras que mejor describen ambos.

Vienen en una amplia gama de saborizantes que se pueden servir en tazas, en batidos o conos.

Ambos tienen un sabor intenso, limpio y duradero que dura mucho tiempo en la boca y su dulzura deja un golpe y patada con sabor. La estructura y la textura son lisas, esponjosas y finas, tan suaves.

Custard y Ice Cream también se consideran potenciadores. Así que no importa lo que uno prefiera tener o elegir, tendrán una experiencia duradera de dulzura. Además del maravilloso sabor aromatizado, también son muy nutritivos.

Referencias

  1. https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/5810091346
  2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_10

Última actualización el 16/07/2022 / Enlaces de afiliados de Amazon / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon

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