: 16 de julio de 2022
Los dulces son una dulce debilidad de todos, no importa si eres un niño pequeño o una persona mayor, no puedes decirles que no, especialmente los Natillas y los Helados, los postres lácteos perfectos. Ambos son artículos de postre engrapados que fácilmente superan la eliminatoria de verano.
Nada puede superar el delicioso y refrescante sabor de estos dos postres cremosos fríos, es simplemente inimaginable. Pero estas dos golosinas a menudo son confundidas por las personas cuando las natillas están congeladas.
Aunque la leche, la crema y el azúcar son el principal ingrediente básico y el mismo de tres ingredientes de los cuales estos dos deliciosos postres, es decir. Custard y Crema de hielo están hechas. Pero la textura cremosa de Custard es el factor principal que crea un punto de distinción que básicamente viene a través de la yema de huevo y la actividad desbordada de 1
Custard vs Ice Cream
La principal diferencia entre natillas y helados es que Custard es rico, espeso y cremoso dulce que está hecho de azúcar, y yemas de huevo. Las personas agregan saborizantes como vainilla, nuez moscada, etc. para dar más sabor a la crema. El helado también está hecho de leche, crema y azúcar, donde la leche puede condensarse, evaporarse, concentrarse, desnatarse, endulzarse, suero de leche, etc., pero la grasa de la leche debe ser inferior al 10%.
La crema para hielo se elabora juntando todos los elementos que agregan aire, lo que se denomina desbordamiento.
Tabla de comparación entre crema pastelera y helado ( en forma tabular )
Parámetro de ComparisonCustardIce CreamDefinitionCustard es un alimento dulce poco cocido al fuego compuesto de leche, crema y yema de huevo. Se puede servir caliente y frío con frutas o frutas secas. Ice Cream es un dulce muy batido que está hecho de crema, leche, azúcar o edulcorante con frutas o frutas secas, incluidos sabores artificiales. Ingreidents clave Huevo, Leche o Crema, Azúcar o Miel Azúcar, Leche o Crema Grasa de leche Sin restricción. Menos del 10%.Se puede servir en frío general a una temperatura de 18 ° F, pero a muchos también les gusta comerlo en caliente. A 10 ° F de temperatura. Consistencia Líquido grueso. Denso y congelado sólido. Vegetariano Sí Sí Contenido de proteína Alto, debido a la yema de huevo, debido a la leche. Método de cocción Cocido con gas a fuego lento o caldera doble. En la máquina de helados. Grasa saturada Bajo Contenido de calorías Bajo Sabor artificial No a Pequeño, la mayoría de las natillas son naturales. Los sabores artificiales se usan en los helados.
¿Qué es Natillas?
Custard es un tipo de postre que es espeso, rico y cremoso. El componente básico utilizado es la leche o la crema, el azúcar y las yemas de huevo. Se cocina a fuego lento y luego se enfría antes de servir, pero a muchos también les gusta tenerla como caliente.
La yema de huevo es el ingrediente principal en custard que es responsable de darle una naturaleza espesa y cremosa <. La ración de proteínas en las natillas también es alta debido a la yema de huevo, pero es un contenido calórico y de grasas saturadas es muy bajo.
Se prepara crema pastelera cocinando la leche y la crema juntas y luego la yema de huevo se agrega lentamente para que se mezcle bien sin grumos.
Existe una restricción del porcentaje de yema de huevo que es 1.4% significa que la yema de huevo debe ser solo 1.4% en el contenido total de custard . . .
Tiene su sabor natural y las personas no agregan aditivos cuando se cocinan en casa, pero sí usan frutas frescas y frutas secas. Las frutas secas agregan más sabor a custard .
Custard del mercado contiene diferentes aromatizantes como vainilla, nuez moscada, nuez moscada, etc. para darle más fuerza a la.
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¿Qué es el helado?
Crema de hielo es un dulce muy batido que está hecho de crema, leche, azúcar o edulcor. La leche se puede condensar, evaporar, concentrar, descremar, endulzar, suero de leche, etc., pero la grasa de la leche debe ser inferior al 10%.
La crema para hielo se elabora juntando todos los elementos que agregan aire, lo que se denomina desbordamiento. Puede haber frutas o frutas secas con sabores artificiales, pero hoy en día helados están hechos de ingredientes totalmente naturales sin aditivos artificiales.
Whipping agrega aire en helado debido a que está restringido a 4.5 libras de aire para que usted helado .
No se usa yema de huevo en helado debido a que tiene menos raciones de proteínas pero más calorías por porción.
La vainilla, el chocolate, el caramelo y la fresa son sabores artificiales populares que se usan en todo el mundo. Se sirve a 10 ° F de temperatura.
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Diferencias principales entre crema pastelera y helado
Todos nacen con golosinas, donde Custard y Ice Cream <TAG19. Para resumir, la diferencia entre entre Natillas y Helados es,
- El crema pastelera se cocina y luego se enfría antes de servir, mientras que el helado es un postre congelado preparado en una máquina de helados y servido como está.
- El crema puede o no contener aditivos artificiales para sabores, pero IceCream contiene principalmente aditivos artificiales.
- La yema de huevo se usa en natillas junto con leche, crema y azúcar, mientras que el helado está hecho con leche, crema y azúcar con sabores artificiales, pero no se usa yema de huevo.
- La crema pastelera se puede servir caliente, mientras que el helado siempre se sirve congelado.
- La proporción de proteínas es alta en crema pastelera debido a la yema de huevo, mientras que la proteinración es menor en el helado.
- En las natillas, el contenido saturado de grasas y calorías es bajo, mientras que es un helado alto.
Síntesis
Existen muchas variedades de dulces, pero algunas son las favoritas de todas las formas Custard y Ice Crema <TAG1. Delicioso, cremoso y dulce son las palabras que mejor describen ambos.
Vienen en una amplia gama de saborizantes que se pueden servir en tazas, en batidos o conos.
Ambos tienen un sabor intenso, limpio y duradero que dura mucho tiempo en la boca y su dulzura deja un golpe y patada con sabor. La estructura y la textura son lisas, esponjosas y finas, tan suaves.
Custard y Ice Cream también se consideran potenciadores. Así que no importa lo que uno prefiera tener o elegir, tendrán una experiencia duradera de dulzura. Además del maravilloso sabor aromatizado, también son muy nutritivos.
- https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/5810091346
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_10
el 16/07/2022 / Síntesis
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