Diferencia entre la prensa francesa y la cerveza fría

El café fuerte es la mejor manera de comenzar un día, y es mejor si desea un nivel de concentración alto después de la medianoche. Los sabores intensos de un café fuerte pueden proporcionar una mente fresca en cualquier momento – ya sea mañana, día, tarde o noche. Dos de los métodos para producir un café fuerte son French Press y Cold Brew.

Prensa francesa vs cerveza fría

La principal diferencia entre French Press y Cold Brew es que French Press usa agua caliente para remojar las semillas de café. Por otro lado, Cold Brew utiliza agua fría o a temperatura ambiente para remojar las semillas de café. Además, se prepara una prensa francesa en aproximadamente 5 minutos, mientras que Cold Brew necesita 12-20 horas.

French Press se refiere al dispositivo utilizado para preparar un café de French Press y el café de French Press. Un café de la prensa francesa se prepara en una prensa francesa sumergiendo semillas de café en agua caliente. Después de eso, el líquido se vierte en una taza o cualquier otro recipiente.

La cerveza fría se hace remojando granos de café en agua durante 12-20 horas. El agua utilizada es a temperatura ambiente o ligeramente fría. Cuando el café se sumerge durante tanto tiempo, sus sabores viajan al agua por completo. Esta es la razón por la cual las cervezas frías están altamente concentradas.

Tabla de comparación entre la prensa francesa y la cerveza fría

Parámetros de comparación French Press o 68-77 F Tiempo de preparación Alrededor de 5 minutos 12-20 horas Equipo ( s ) necesario Una prensa francesa Un frasco largo; se puede preparar en una prensa francesa también La leche utilizada La prensa francesa se hace sin leche La leche se puede agregar a una cerveza fría Se usan cubos de hielo No se usan cubitos de hielo en una prensa francesa Se pueden usar cubos de hielo en una cerveza fría Los niveles ácidos ( dependen de los frijoles utilizados ) Más ácidos que la cerveza fría Menos ácidos que la prensa francesa Niveles de cafeína ( 473 ml vaso ) 160mg200mg Sarpes de café usados Frijoles frescos Ambos frescos y viejos ( no demasiado viejos ) <TAG1

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¿Qué es la prensa francesa?

French Press coffee es una bebida preparada con una prensa francesa. En una prensa francesa, los granos de café grueso se sumergen en agua caliente durante aproximadamente 5 minutos y luego se empujan hacia el fondo con el émbolo y luego se vierten en un recipiente. Si los frijoles no se hunden, podrían escapar y flotar en su café. Una prensa francesa no se filtra para que los aceites permanezcan en la bebida dando un sabor audaz.

Naturalmente, un café de la prensa francesa solo se puede crear con una prensa francesa. French Press fue desarrollada en 1929 por Attilio Calimani y Giulio Moneta. Sin embargo, dos franceses Mayer y Delforge patentaron una versión temprana de la prensa francesa en 1852, pero no fue tan funcional como la de Calimani y Moneta.

Cuando los granos de café molido se sumergen en agua caliente ( 100-120 C o 200-250 F ), el agua gana todos los sabores y aceites de los frijoles. Como no hay calefacción involucrada, estos sabores se conservan y no se pierden en el proceso. Además, la leche no se agrega a una prensa francesa, ya que reduce el sabor. Todas estas son las razones por las cuales una prensa francesa tiene un sabor intenso y una alta concentración que otras bebidas de café.

¿Qué es la cerveza fría?

Cold Brew es una bebida preparada sumergiendo granos de café en agua normal. Los frijoles comienzan a remojarse y liberan su sabor que obtiene el agua. Este proceso generalmente toma de 12 a 20 horas, ya que depende en gran medida del tipo de frijoles utilizados, así como de la temperatura del agua. Los granos de café utilizados para preparar una cerveza fría deben ser gruesos. Además, los frijoles no necesitan estar frescos, pero no deben ser demasiado viejos.

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Se dice que el primer café Cold Brew se preparó en la ciudad de Kyoto de Japón. La bebida se llamó “ Kyoto ” y se originó en el siglo XVII. Otra teoría dice que los japoneses aprendieron a hacer Cold Brew de los comerciantes holandeses que viajaban desde Indonesia.

Esencialmente, una cerveza fría no es una bebida de café sino un líquido concentrado de cafeína. El usuario puede agregar leche, hielo, agua u otros sabores de acuerdo con su sabor para hacer un Cold Brew más interesante. El sabor de una cerveza fría se define comúnmente como un bajo ácido, suave y fuerte. Sin embargo, el sabor real de cualquier cerveza fría depende del método de elaboración de la cerveza, el tipo de frijoles utilizados y su creatividad.

Diferencias principales entre la prensa francesa y la cerveza fría

  1. French Press se prepara sumergiendo el café en agua caliente ( 100-120 C o 200-250 F ) mientras que Cold Brew se prepara sumergiendo el café en agua normal ( 20-25 C o 68-77 F ).
  2. La prensa francesa se puede hacer en 5 minutos, mientras que la cerveza fría se prepara en 12-20 horas.
  3. El café de prensa francesa se hace en una prensa francesa, mientras que necesita un frasco largo para preparar cerveza fría.
  4. French Press se hace sin leche y hielo, mientras que un Cold Brew puede usar leche y hielo.
  5. French Press es más ácido que Cold Brew.
  6. French Press contiene 160 mg de cafeína, mientras que un Cold Brew contiene 200 mg de cafeína.
  7. French Press se prepara con granos de café recién hecho, mientras que Cold Brew se puede hacer con frijoles viejos.
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Síntesis

Tanto French Press como Cold Brew tienen una alta concentración de cafeína y un sabor audaz, fuerte e intenso. Ambas son las bebidas ideales si anhelas un poco de cafeína. Sin embargo, ambas bebidas son diferentes y, por lo tanto, ninguna es mejor que la otra.

Para resumir, French Press se prepara sumergiendo granos de café gruesos en agua caliente y luego se sumerge y se vierte en un recipiente sin filtrar el líquido. La cerveza fría se hace cuando el café se remoja en agua ( a temperatura ambiente o ligeramente frío ) durante 12-20 horas. Solo una máquina de prensa francesa puede hacer un café de prensa francesa, mientras que Cold Brew se puede hacer en un frasco largo.

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996918308093
  2. https://www.nature.com/articles/s41598-019-44886-w

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