: 30 de enero de 2022
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Es una bebida hecha por fermentación y se consume ampliamente en todo el mundo. La cerveza es una parte importante de la cultura británica. Cuando se menciona la cerveza, uno de los tipos de cerveza más populares es Lager. Pilsner es una de las subcategorías del segmento Lager de cerveza.
Lager Vs Pilsner
La principal diferencia entre lager y pilsner es que la lager es un tipo de Beer y, Pilsner es un tipo de Lager. En resumen, Pilsner es solo una variedad de Lager. Eso hace que todo Pilsner Lager, pero todo Lager no sea Pilsner. El picante y el color pálido de Pilsner es la característica que distingue a Pilsner de los otros tipos de Lager
Lager es un tipo de cerveza fría. El color de la cerveza puede ser pálido u oscuro. La cerveza generalmente está condicionada a bajas temperaturas y es por eso que se conoce como cerveza fría. La fermentación que tiene lugar en la cerveza se conoce como fermentación de fondo como fermento de levadura en el fondo del recipiente de almacenamiento.
Pilsner es un tipo de cerveza pálida. Pilsner tiene su origen en Alemania en la República Checa. Pilsner es solo una variedad de cerveza, por lo que también tiene fermentación de fondo de levadura. La cerveza Pilsner se hizo por primera vez en el año 1842 por un individuo llamado Josef Groll, que era cervecero bávaro.
Tabla de comparación entre Lager y Pilsner
Parámetros de comparación Lager P.Pilsner fue inventado en el año 1842.ColorLager es de color pálido u oscuro. Pilsner es de color pálido. TasteLager no tiene una patada picante. .Pilsner da una patada picante ya que contiene Saaz Hop. Lugar de origen Lager se originó en Alemania. Pilsner se originó en la República Checa Nombre alternativo La palabra “ Lager ” significa almacén en alemán. Pilsner se conoce alternativamente como Pils o Pale Lager.
¿Qué es lager?
Lager se diferencia de diferentes tipos de cervezas a través del proceso en el que fermenta la levadura , además de su sedación suave y lo que se define con frecuencia como el sabor “ crujiente ” de una cerveza. Esta forma de cerveza se inventó por primera vez en la Baviera del siglo XV. La palabra “ lager ” proviene de su fuente alemana, Lagerbier, o “ cerveza elaborada para mantener,” una conexión con el ejercicio de almacenar cerveza en lugares sin sangre al mismo tiempo que madura. La levadura que realiza el procedimiento de fermentación se llama Saccharomyces pastorianus.
Esta levadura desea bajas temperaturas para la fermentación y la fermentación ocurre en la parte más baja del recipiente. Las cervezas Lager quieren temperaturas más frías para fermentarlas, en comparación con la cerveza Ale, que no requiere una temperatura más fría. Además de eso, la levadura Lager no proporciona el sabor afrutado y el aroma a la cerveza. Por esta razón, las cervezas Lager generalmente tienden a tener un purificador y un sabor crujiente que se ha observado a través de medios de maduración en el almacenamiento sin sangre. La intensidad de la sedación proviene de la factura de grano única utilizada dentro de las cervezas; las cervezas pálidas usan cebada sin tostar e incluso pueden cambiar a diferentes granos que incluyen arroz o maíz para aligerar la sedación y ofrecer un final fresco y vívido al sabor. Las cervezas más oscuras usan granos tostados y maltas para suministrar un perfil de sabor más tostado, incluso apenas quemado
¿Qué es Pilsner?
Pilsner es la variedad más famosa de cerveza Lager. Originario de la República Checa, alternativamente se conoce como Pilsner checo. Pilsner es una cerveza de color dorado. Se sabe que Pilsner tiene un equilibrio de caracteres de malta y lúpulo. El nivel de alcohol es muy pequeño, alrededor del 4 al 5% de alcohol.
El sabor de Pilsner es muy limpio. Pilsner es un poco diferente de todas las variedades de cerveza que son de color oscuro y bebidas turbias. Pilsner contiene un excelente equilibrio de amargura, dulzura y picante. Todos los sabores se coordinan juntos y el sabor es agradable y refrescante. Un pilsner perfecto es difícil de preparar. Pilsner tiene su origen en Alemania en la República Checa. Pilsner es solo una variedad de cerveza, por lo que también tiene fermentación de fondo de levadura. La cerveza Pilsner se hizo por primera vez en el año 1842 por un individuo llamado Josef Groll, que era cervecero bávaro. Pilsner fue la primera cerveza en tener un sabor crujiente y claro. La adición de Saaz hop es lo que le da a Pilsners su propia identidad y la hizo extenderse por todo el mundo como un incendio forestal. Saaz Hop solo agrega la cantidad correcta de picante que le da una patada a la cerveza.
Diferencias principales entre Lager y Pilsner
- Lager es un tipo de cerveza, mientras que Pilsner es un tipo de Lager. Por lo tanto, todos los Pilsners son cervezas, pero todos los Lagers no son Pilsner.
- Pilsner tiene un sabor adicional de Saaz Hop que le agrega una patada y, por lo tanto, lo distingue de otros tipos de cerveza.
- El color o la cerveza puede variar de amarillo, dorado o marrón oscuro, pero Pilsner es de color dorado pálido.
- Lager fue inventada en el año 1835, Pilsner se originó en el año 1842.
- Lager fue inventada en Europa, mientras que Pilsner fue inventada en la República Checa como resultado del vertido masivo de cerveza como señal de protesta.
Síntesis
No es de extrañar que la cerveza sea una bebida atemporal, originaria de países europeos y estadounidenses, se viaje por todo el mundo y evolucionó su sabor. Hay dos tipos diferentes de cerveza, una de ellas es lager. Los 2 tipos son cerveza que se diferencian en función del proceso de fermentación: Lager y Ales. Pilsner es la cerveza más consumida comercialmente del mundo debido a su exquisito sabor, dio la vuelta al mundo rápidamente y se convirtió en una de las favoritas. Pilsner, que fue creado como un acto de protesta masiva en la República Checa al arrojar casi 30 litros de cerveza en las calles.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0026265X19305880
- https://www.researchgate.net/profile/Florian-Lehnhardt/publication/326424340_Prediction_Power_and_Accuracy_of_Forced_Ageing_-_Matching_Sensory_and_Analytical_Results_for_Lager_Beer/links/5d6caedfa6fdcc547d7216fc/Prediction-Power-and-Accuracy-of-Forced-Ageing-Matching-Sensory-and-Analytical-Results-for-Lager-Beer.pdf
Contenido