: 15 de febrero de 2022
El maíz es uno de los granos más nutritivos del mundo. Hay muchos tonos de maíz ( amarillo, blanco, azul, mixto ) en todo el mundo. Diferentes variedades de maíz están disponibles en distintas regiones. El maíz dulce y el maíz amarillo son las dos variedades de maíz más conocidas que se consumen en muchas formas. El maíz dulce se conoce como la forma procesada de maíz. El maíz amarillo es ese maíz que tiene granos amarillos.
Maíz dulce vs maíz amarillo
La principal diferencia entre el maíz dulce y el maíz amarillo es que el maíz dulce se ha endulzado por mutación. Por otro lado, el maíz amarillo es naturalmente menos dulce. Además, el maíz dulce puede ser de cualquier tono ( amarillo, blanco, azul o mixto ). Sin embargo, el maíz amarillo es amarillento y es una forma mutada de maíz blanco.
El maíz dulce es una versión más dulce del maíz y se encuentra en diferentes tonos. Se recoge en la etapa de la leche y, para evitar los niveles de almidón, estos se enlatan o convierten en un vegetal congelado. Como los granos son blandos, esto se puede consumir crudo y condimentándolo con limón o sal.
El maíz amarillo se forma después de mutar el maíz blanco. Está empaquetado en una cáscara de color lima con seda y borlas. Es más nutritivo que otros callos debido a la presencia de betacaroteno. El betacaroteno se convierte en vitamina A mientras se produce la digestión. Ha sido popular entre las personas desde el siglo XX.
Tabla de comparación entre maíz dulce y maíz amarillo
Parámetros de comparación Maíz dulce consumido en formas crudas y procesadas. El maíz amarillo no se puede consumir crudo. ColorSweet puede ser de cualquier tono ( azul, blanco, amarillo, etcétera ).El maíz amarillo es de color amarillo. Contenido de azúcar La cantidad de azúcar natural en el maíz dulce es de 8 gramos. La cantidad de azúcar natural en el maíz amarillo es de 6.26 gramos. Tiempo de cosecha Depende del tipo de color de el maíz dulce. Se cosecha dentro de los cuatro meses.
¿Qué es el maíz dulce?
El maíz dulce es un tipo de maíz bien conocido en todo el mundo. Ha sido popular entre nosotros desde el siglo XX y es conocido por otros nombres ( maíz azucarado y maíz en barra ). Es un cultivo mutado de maíz de campo y maíz blanco, ya que es de diferentes colores.
El maíz dulce se ha preparado siguiendo el método de mutación recesiva ( cuando la característica de un gen permanece sin expresarse porque otro es dominante ).
La mutación necesaria ayuda a controlar la conversión de azúcar en almidón. A diferencia de todos los callos, el dulce se cosecha en una etapa inmadura ( etapa de la leche ). El maíz dulce se clasifica como vegetal, no como grano.
No hay forma de convertirlo en harina de maíz. Se consume crudo, envasado o enlatado. El vegetal se procesa después de la cosecha para detener la maduración y la textura dura. Se puede almacenar en forma congelada y hervir después de eso.
Es para crear un montón de delicias ( Aperitivos estadounidenses, bocadillos italianos e incluso bocadillos indios ). Se hace un uso único en Indonesia sumergiendo el maíz dulce en la leche para agregar vitaminas B y niacina para prevenir la enfermedad de pelagra.
Las personas fanáticas del fitness lo consumen con pimienta negra y sal. Además, las personas agregan esto en la ensalada saludable. Es un vegetal libre de colesterol y rico en fibra que nos mantiene llenos y controla los dolores de hambre.
También controla enfermedades relacionadas con el corazón y mejora la digestión. Además, tiene propiedades anticancerígenas. Este vegetal mutado está lleno de múltiples nutrientes y es beneficioso para las personas.
¿Qué es el maíz amarillo?
El maíz de campo es otro nombre para el maíz amarillo. Desde el siglo XX, estos también se han dado a conocer. Inicialmente se cultivó para la producción de ganado y etanol.
Es el maíz mutante del maíz blanco y se cultiva en condiciones cálidas en hileras cortas y está cubierto de forma estrecha con cáscara de color lima. Una sola mazorca de maíz puede tener granos de hasta 400. Todos los granos son amarillos.
Consiste en beta caroteno, que es la razón detrás del color amarillo del maíz. El betacaroteno se convierte en vitamina A durante la digestión. El maíz amarillo tiene un cultivo más alto que el maíz dulce. Después de madurar, se puede cosechar. Por lo tanto, no se vuelve almidonado.
Como grano, tiene granos duros. No se puede comer crudo y se puede usar para hacer harina de maíz. Se puede asar a fuego abierto. Se pueden quitar los granos de la mazorca de maíz y hacer palomitas de maíz en diferentes sabores.
Además, el maíz amarillo también es una comida buena y saludable para la digestión y es un cereal dulce menor que el maíz dulce. Se puede convertir en escamas y comer con leche, cuajada o en forma seca.
Los copos de maíz también vienen en sabores distintos. Mantiene la barriga llena durante mucho tiempo. Es una versión saludable de una comida y buena para perder peso, y es una comida rica en fibra.
Diferencias principales entre maíz dulce y maíz amarillo
- El contenido de azúcar en el maíz dulce es de 8 gramos. Por otro lado, el contenido de azúcar del maíz amarillo es de 6.26 gramos.
- El maíz dulce es un vegetal. Sin embargo, el maíz amarillo es un grano.
- Los campos de maíz dulce son más cortos en comparación con los campos de maíz amarillo.
- El maíz dulce puede llamarse maíz azucarado y maíz en barra. Por otro lado, el maíz amarillo también se conoce como maíz de campo.
- El maíz dulce se puede comer crudo combinándolo con otros bocadillos y verduras. Por el contrario, el maíz amarillo no se puede comer crudo.
- El maíz dulce se puede cosechar en la etapa de la leche. Sin embargo, el maíz amarillo se cosecha en la etapa madura.
Síntesis
Tanto el maíz dulce como el maíz amarillo son dos tipos diferentes de maíz. Ambos callos son los callos mutantes. Tanto el maíz es rico en fibra como es nutricional para comer, y ambos se cultivan en condiciones cálidas. Además, el maíz dulce y el maíz amarillo son una excelente opción para los fanáticos del fitness. Tanto el maíz es bueno para pacientes cardíacos.
El maíz amarillo se clasifica como cereal, mientras que el maíz dulce se enumera como vegetal. El maíz dulce tiene un sabor significativamente más dulce que el maíz blanco. El maíz dulce se sirve con una variedad de verduras. El maíz amarillo, por otro lado, se puede comer en forma de chapatis, granos tostados y copos de maíz.
- https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00108a049
- https://www.science.org/doi/pdf/10.1126/science.50.1293.352
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