: 24 de junio de 2022
Los productos alimenticios son una de las cosas más buscadas en Internet. Este hecho no puede ser rechazado por nadie. Necesitamos experiencias placenteras en todos los aspectos de nuestra vida. Pero, cuando se trata de alimentos, haremos un esfuerzo adicional y queremos probar todas las diferentes formas y diferentes variedades de alimentos con nuestras papilas gustativas. Las mermeladas y conservas son productos de un tipo.
Hacen que nuestra comida sea aún más deliciosa. El sabor que da hace que nuestra mente y nuestro cuerpo se refresquen a veces. También se convirtieron en parte de nuestros hábitos alimenticios regulares.
Jam vs Conserves
La principal diferencia entre mermeladas y conservas es que las mermeladas serán más pulposas en comparación con las conservas en las que incluso habrá muchos trozos de frutas. Sin embargo, ambos tienen su gusto encantador.
Tabla de comparación entre mermelada y conservas ( en forma tabular )
Parámetro de comparaciónJamPreservesFormMás de forma de jarabeMás como trozos de frutas o trozos de verduras en una pequeña cantidad de jarabe de gelatinaLa concentración de frutas utilizadas Menos frutas que azúcar Más componentes de frutas que azúcarUsesSe puede usar con comida y puede usarse como untar sobre la comida puede ser un postre Frutas utilizadas Se usan puré de frutas Se usan trozos de frutas Los sabores más utilizados Naranja, mango, frutas mixtas Naranja y mango Sabor Mezcla de azúcar y frutas Más del sabor real de la fruta ya que contiene muchos trozos de fruta real
¿Qué es Jam?
Jam es una de las mejores opciones para el acompañamiento de alimentos. La mermelada está hecha de puré de frutas cuando se mezcla con el azúcar y se calienta a ciertas temperaturas. Cuando se deja enfriar la mezcla de azúcar y frutas para formar un producto llamado mermelada.
Esta mermelada se puede usar como untar sobre alimentos como el pan. La mermelada será más pulposa y jugosa. Será una mezcla de sabor a fruta natural mezclado con azúcar. La mayoría de las veces la mermelada contendrá 45% de frutas y 55% de azúcares.
La fabricación de mermelada se remonta a la historia al período en que las cañas de azúcar eran la planta de cultivo más grande. La gente trató de preservar el puré de fruta en los jugos de caña que dieron lugar al delicioso producto, que ahora llamamos Jam.
Chutney es un tipo de mermelada utilizada en la cocina india que se prepara sin contenido de pectina y está aromatizada con diferentes tipos de especies.
Los mejores frutos de elección para hacer mermelada son aquellos que contienen más ácido.
¿Qué son las conservas?
Las conservas son la preparación hecha de frutas mantenidas en miel, melaza o azúcares de arce. Contiene más trozos de frutas frescas con algunos aditivos. Da la experiencia casi vívida de comer fruta fresca de la granja pero con un tinte de aditivos de sabor a elección.
Se pueden comer como postre después de los delicados del plato principal. Es uno de los mejores productos comercializados en la industria alimentaria.
La historia de las conservas se remonta a alrededor del siglo XVI cuando los españoles que llegaron a las Indias Occidentales conservaron los alimentos con un método especial. María, la reina de Escocia, cuando sufría de mareo, recibió alivio de ella usando una reserva de frutas llamada Marmalade.
Como las conservas contienen más del sabor fresco de las frutas, son preferidas para aplicaciones como cocinar y hornear.
Las frutas que pueden ser de gran utilidad en la preparación de las conservas de frutas son fresa, albaricoque, cítricos, duraznos.
La preparación de las conservas no solo depende de los ingredientes sino también de los métodos de cocción.
Las teteras al vacío son utensilios de cocina perfectos para la preparación de las conservas de frutas.
Las conservas de frutas se pueden usar de varias maneras como
- Esparcimiento del cracker
- Apósitos para ensaladas
- Marinadas
- Muffin y pan rápido
- Glaseado de postre
- Batidos
- Sandwich spread
- La guinda del pastel
- Para hacer un mejor curry
- Sushi de rueda de pin
El método de conservación de las frutas varía con diferentes lugares dependiendo del cultivo de las personas, la disponibilidad de las sustancias conservantes y la necesidad de conservación.
Hay algunas variaciones comunes en las conservas, que se preparan en algunos lugares. Estas variaciones de conservas pueden ser,
- Confit
- Conservas
- Mantequilla de frutas
- Cuajada de frutas
En India, se dice que la reserva de frutas más valiosa es la reserva de Aonla debido a sus propiedades terapéuticas.
Diferencias principales entre mermelada y conservas
- La mermelada está hecha de frutas y azúcar con más contenido de azúcar que las frutas. Las conservas contienen más frutas frescas con algunos aditivos como jarabe de azúcar, miel, melaza o azúcar de arce.
- Jam se usa como acompañamiento de alimentos para alimentos como el pan. Las conservas se pueden usar como acompañamiento de alimentos y postre.
- La forma física de la mermelada será más pulpier. Las conservas de frutas contienen trozos más grandes de frutas y, por lo tanto, son un poco duras y no pulposas.
- El sabor de la mermelada será como el sabor a fruta mezclado con azúcar y otros aditivos. Las conservas preservarán el sabor natural de las frutas que contiene.
- La mermelada se puede usar para complementar el sabor de platos rápidos como el pan. Conserva más, ya que contiene más las frutas naturales y conserva su sabor, se pueden usar en la preparación de alimentos tanto en la cocción como en la cocción para dar el sabor deseado.
Síntesis
Según algunos estudios en los Estados Unidos, las mermeladas y conservas son las de los productos alimenticios que se consumen en grandes cantidades, especialmente por la clase trabajadora de las personas, de 2011 a 2019.
Pero surge la pregunta de si esos alimentos que consumen cumplen con los requisitos nutritivos de las personas, especialmente los niños en crecimiento en esa población.
Algunas personas preparan las conservas y mermeladas para sí mismas en el hogar con cuidado en su salud.
No se da por sentado que todas las mermeladas y conservas producidas comercialmente no son buenas para la salud. Ha habido muchas mejoras en los estándares de las mermeladas y conservas producidas comercialmente.
Las mermeladas y conservas caseras no solo aumentan la calidad sino que también dan el aroma del sabor hogareño que hace que consumirlos sea una experiencia placentera.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01
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