Diferencia entre paneer y queso cottage

: 24 de junio de 2022

La comida es lo más importante en nuestra vida, nos ayuda a mantenernos en forma y vivos. Es una de las necesidades básicas de la vida por la cual las personas luchan día y noche. Hay innumerables variedades de alimentos en todo el mundo y su sabor y apariencia hacen que nuestros estómagos se quejen y la boca sea acuosa. Paneer and Cheese son dos de los alimentos más frecuentes que se utilizan en variedades de platos y cocina para mejorar el sabor y la belleza de la comida.

Paneler vs Cottage Cheese

La principal diferencia entre Paneer y Cottage Cheese es que Paneer es un queso sin cuajo que se elabora a partir de leche mediante la adición de ácido cítrico o ácido tartárico. Sin embargo, la leche de búfalo es más favorable para hacer paneer ya que contiene mucha grasa, la leche de vaca también se usa para hacer paneer, pero se agregan algunos aditivos en la leche de vaca para obtener el mejor paneer de calidad. Por otro lado, el queso Cottage es queso blando sin curar o sin madurar; no se envejece ya que el envejecimiento es a menudo común entre otros quesos extranjeros. La enzima Rennet se agrega para hacer Cottage Cheese y esta enzima Rennet se adquiere del estómago de la pantorrilla. Cottage Cheese está hecho de leche baja en grasa o leche desnatada. Como la leche de vaca es baja en grasa, a menudo se usa para hacer Cottage Cheese.

Paneer es un queso puro indio. En India, se encuentra entre las variantes de queso más famosas. El panel a menudo se hace con leche de vaca o búfalo, aunque también se puede crear con otros tipos de leche. Los queseros, por otro lado, no emplean cuajo para la coagulación. En cambio, requiere el uso de sustancias agrias naturales como el jugo de cítricos y el vinagre.

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El queso de cottage es un tipo de paneer que es popular en los Estados Unidos. El queso cottage se elabora con el uso de cuajo y otras enzimas en la mayoría de los casos. Como resultado, adquiere una textura algo diferente. El queso cottage tiene una textura desmenuzable y se puede usar para preparar Paneer Bhurji y otras recetas comparables.

Tabla de comparación entre el panel y el queso de cabaña

Parámetros de comparación Paneer , Huevos revueltos con queso cottage, Alfredo con queso cottage, etc. Popularidad en India Altamente popular Menos popular

¿Qué es Paneer?

El panel se crea a partir de la leche calentándola a más de 200 ℉ y luego coagulándola con un ácido. Los ácidos como el jugo de cítricos o el vinagre se pueden usar para cuajar la leche. Paneer es el nombre que se le dio en India y Pakistán, mientras que el requesón es el nombre que se le dio en el resto del mundo

El panel tiene un contenido mínimo de grasas y calorías, lo que lo hace adecuado para personas con problemas cardíacos. Paneer es un alimento particularmente perecedero debido a la falta de emulsificación en su producción. Como resultado, no se puede almacenar durante largos períodos y se debe consumir dentro de los dos o tres días posteriores a la compra.

Paneer también tiene algunos beneficios para la salud que nos ayudan a combatir muchas enfermedades y nos mantienen saludables, algunos de sus beneficios se enumeran a continuación:

– El panel es fuerte en vitamina D y calcio, los cuales son elementos importantes en la prevención del cáncer de seno.

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– Una parte importante de cualquier régimen de pérdida de peso, Paneer no contiene grasa, incluye cadenas cortas de ácidos grasos altamente absorbibles.

– El panel es alto en magnesio, lo que ayuda a mantener controlados los niveles de azúcar en la sangre. También tiene un contenido muy bajo de carbohidratos, por lo que las personas con diabetes pueden comerlo sin preocuparse.

¿Qué es el queso cottage?

El queso cottage es un queso cremoso con pequeñas cuajadas y un sabor ligeramente ácido. El queso cottage es un tipo de queso blando que no tiene piel externa y no está destinado a madurar o envejecer para desarrollar sabor. El queso cottage, también conocido como queso holandés o schmierkase, es un queso fresco, suave y poco maduro compuesto de pequeñas cuajadas combinadas con suero. Tiene un color blanco y un sabor moderado, algo salado. Las cuajadas están hechas de leche descremada pasteurizada o productos lácteos bajos en grasa remanufacturados en la producción comercializada de queso.

El suero se retira del requesón pero no se exprime, dejando una pequeña cantidad de líquido. Cottage Cheese es un artículo bajo en grasa que es común en las dietas bajas en grasas de este tipo. Cuando se incorpora la crema, el contenido de grasa del producto aumenta al 4% o más, luego se conoce como queso cremoso Cottage.

El consumo de requesón nos da la vitamina esencial que nos ayuda a mantenernos saludables y combatir enfermedades, algunos de sus beneficios incluyen:

– El calcio es abundante en el queso Cottage. Según un estudio, el consumo de queso eleva el nivel de pH en la placa dental, lo que protege y previene las caries.

– El queso cottage es una buena fuente de proteínas y calcio, que ha demostrado ser beneficioso para la pérdida de peso.

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– La proteína de caseína es abundante en el requesón. La caseína es una proteína que se digiere lentamente, promueve el crecimiento muscular y ayuda a prevenir la descomposición de los tejidos.

Diferencias principales entre el queso de panel y de cabaña

1. El agente de cuajado para Paneer es ácido cítrico, vinagre, etc., mientras que el agente de cuajado para Cottage Cheese es cuajo.

2. Paneer no está salado, Cottage Cheese está salado.

3. El suero se retira del panel mientras que se vuelve a entrenar en queso Cottage.

4. Paneer es un queso más duro que viene en grandes trozos. Mientras que el queso Cottage es suave y acuoso, con grupos de cuajada que se asemejan a una textura de huevo revuelto.

5. Paneer está ampliamente disponible en restaurantes indios, mientras que Cottage Cheese rara vez está disponible.

Síntesis

El paneer y el requesón son dos tipos de queso que tienen muchas similitudes y muchas variaciones al mismo tiempo. Paneer se usa principalmente en India y es uno de los alimentos básicos que están fácilmente disponibles en todas las cocinas de la India. Muchas personas usan para hacer Paneer en casa ya que el procedimiento para hacer Paneer es muy simple y fácil. Cottage Cheese es famoso en los EE. UU., Canadá y otros países extranjeros; sirve como uno de los principales alimentos que se pueden combinar con diferentes alimentos para mejorar su sabor y textura.

Estos dos productos lácteos tienen numerosos beneficios para la salud, y incluirlos en nuestra dieta puede ayudarnos a evitar una variedad de problemas de salud. Sin embargo, el consumo debe regularse para garantizar que no perjudiquen nuestra salud. Y, como todos sabemos, para obtener el mayor beneficio de cualquier artículo dietético, debe consumirse en la cantidad adecuada.

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