La diferencia entre los artículos comestibles se rige principalmente por su sabor y textura. Los productos lácteos son aún más difíciles de diferenciar debido a la unanimidad en los colores. En el mismo contexto, el queso mozzarella y el paneer se confunden en algunas cocinas.
Queso PaneervsMozzarella
La principal diferencia entre Paneer y Mozzarella Cheese es que el paneer se usa principalmente como ingrediente principal en platos salados, mientras que el queso mozzarella se usa como cobertura, como otros tipos de variantes de queso. Las diferencias existentes pueden estar vinculadas a su origen, método de preparación y vida útil. Ambos están formados solo con leche.
Paneer también se confunde con el tofu a veces. El requesón indio sería una mejor manera de describir la composición del paneer. Se puede en cubos, en rodajas o rallados para usar en una variedad de platos. Paneer es una rica fuente de proteínas y es muy recomendable para niños en crecimiento y adultos magros.
El queso Mozzarella es un tipo de queso, al igual que el queso feta, etc. Se usa más comúnmente como cobertura de pizza. Es mucho pesado y tiene muchos ingredientes que aumentan la grasa. Los platos cursis se usan mucho como aperitivos. La industria de la comida rápida es impulsada por el queso en gran medida.
Tabla de comparación entre el queso de panel y la mozzarella
Parámetros de comparación Paneer así como en salsa. No tiene una preparación única. El panel de longevidad dura un máximo de una semana. El queso Mozzarella tiene una larga vida debido a los conservantes adicionales. Consistencia La consistencia del panel permanece sin cambios incluso al calentar. Este tipo de queso se convierte en forma fluida semilíquida sobre calefacción. Método de preparación El panel tiene un método simple de preparación, es decir, la adición de ácido tartárico o limón a la leche hirviendo. El queso mozzarella se prepara mediante el proceso de fabricación de queso con pasta hilada.
¿Qué es Paneer?
Paneer es un plato doméstico en la India. Aunque también ha extendido sus sucursales a otros países, la popularidad es bastante alta en platos indios. Puede actuar como relleno de dosa, cobertura de pizza y también se puede consumir en forma tostada ( comúnmente conocido como paneer tikka ). Se cree que los niños pequeños en crecimiento deben consumir buenas cantidades de panel, ya que mejora el desarrollo. Los atributos del queso semisólido se pueden conectar con la textura del panel.
El panel es altamente nutritivo y menos graso en comparación con cualquier tipo de queso. Puede volverse duro si se almacena en el refrigerador por mucho tiempo. Un método común de preparación es remojarlo en agua tibia antes de agregarlo al plato final. Esto asegura que se mantenga la sensibilidad. La naturaleza esponjosa es más alta que la del queso mozzarella. El panel se puede consumir fácilmente en bruto. Algunos hogares también preparan numerosas delicias fritas usando lo mismo.
El panel también viene en diferentes formas. El panel vegano también está disponible en estos días. Para las personas conscientes de la salud, el panel se puede preparar con leche tonificada. El contenido calórico es mayor que el contenido de grasa en todas las preparaciones. Debido a la adición de diferentes verduras, el contenido nutricional general podría aumentar considerablemente.
¿Qué es el queso Mozzarella?
El queso Mozzarella es uno de los ingredientes favoritos utilizados en la cocina italiana. Es mejor conocido por la naturaleza de tirar mientras se separan dos rebanadas de pizza o mientras se sirve un plato. Aunque algunas personas lo consumen en forma cruda, se consume mejor después de calentar durante unos segundos. La mejor manera de mejorar la naturaleza cursi es cubrir una tapa sobre el plato después de untar queso mozzarella rallado o picado. Después de un minuto más o menos, el sabor y la apariencia mejoran en gran medida.
El cuajo también es un ingrediente importante utilizado en el proceso de conversión de leche en queso ( de cualquier tipo, incluida la mozzarella ). El queso Mozzarella es una forma coagulada de leche. Incluso al calentar, no se vuelve tan fluido como la leche porque los espacios intermoleculares han cambiado debido a la acción de las bacterias. La cantidad de lactosa es bastante alta. La cantidad de leche se reduce y, por lo tanto, se mejora la naturaleza grasa. El queso de mozzarella no se puede consumir en grandes cantidades, a diferencia del paneer y el tofu.
El queso Mozzarella tiene un proceso de preparación bastante complicado. Las bacterias se agregan a la leche y luego se dejan por algún tiempo. Mientras tanto, estas bacterias se multiplican y dan lugar a la formación de queso. Muchos chefs han vinculado este proceso al proceso de fermentación utilizado durante el cuajado de la leche, aunque el tipo de bacteria difiere.
Diferencias principales entre el queso de panel y la mozzarella
- Paneer está más relacionado con la cocina india, mientras que el queso mozzarella tiene raíces en Italia.
- El panel de preparación ofrece variedades como seco y salsa, pero el queso mozzarella no tiene un método de preparación como platos completos.
- La vida útil del paneer es menor que la del queso mozzarella.
- El panel permanece sólido incluso después del calentamiento. El queso Mozzarella, al calentar durante unos segundos, cambia a un estado fluido.
- Para hacer paneer a partir de leche, limón o ácido cítrico se agrega. El queso mozzarella tiene un método complejo de preparación, conocido como método de preparación de queso con pasta hilada.
Síntesis
Si bien las instrucciones de almacenamiento varían de un artículo a otro, las pautas básicas son más o menos similares para todos los productos lácteos. El paneer no es tan propenso a moldearse como el queso mozzarella. Muchos hogares indios creen en preparar el antiguo producto lácteo en el hogar. Lo mismo no es tan fácil con el queso y sus contrapartes.
La importancia del uso difiere según el sabor esperado del plato. Si se usa paneer en lugar de queso mozzarella o viceversa, la preparación podría ser en vano. Por lo tanto, es esencial almacenar los comestibles de tal manera que puedan elegirse fácilmente mientras se agregan como ingredientes o mientras se prepara un plato desde cero.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.2010.00653.x
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-018-3408-3
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