: 6 de marzo de 2022
Coffee es una bebida que se prepara a partir de granos de café tostado que son producidos por plantas pertenecientes al género Coffea. Dan frutas similares a las bayas que se someten a ciertos procesos para producir granos de café verde tostados. Estos frijoles tostados se usan para preparar café. A medida que las personas pueden haberse acostumbrado a la degustación, muchos tipos de café han evolucionado, siendo Espresso, Ristretto y Lungo algunos de ellos.
Ristretto vs Espresso vs Lungo
La principal diferencia entre Ristretto, Espresso y Lungo es la cantidad de agua que usamos. Aunque todos tienen una familia común llamada café, todos tienen su propio gusto, ambiente y admiradores. Estas son las opciones que debe probar si es fanático del café.
Espresso es un tipo de técnica de preparación de café en la que el agua pasa a través de granos de café a una presión de 8-10 bar. básicamente, Los espressos son extractos concentrados de café que se dan en pequeñas cantidades conocidas como inyecciones.
Un ristretto es típicamente un espresso pero con menos agua y tiempo de preparación. En italiano, “ Ristretto ” significa “ restringido ”. Esto requiere la misma cantidad de granos de café o extracto de café que antes, pero menos agua y menos tiempo de preparación. Esto generalmente requiere la mitad de la cantidad de agua y la mitad del tiempo que generalmente requiere un Espresso.
Un lungo también es típicamente un Espresso pero con una mayor cantidad de agua y tiempo de preparación. En italiano, “ Lungo ” significa “ más largo ”. Esto también requiere la misma cantidad de granos de café o extracto de café que un Espresso necesita, pero con el doble de la cantidad de agua y tiempo que necesita un Espresso.
Tabla de comparación entre Ristretto, Espresso y Lungo
Parámetros de comparación Espresso requerido para preparar alrededor de 30 segundos Alrededor de 15 segundos aproximadamente un minuto Saborea poco más audaz en sabor Un poco más dulce que el espressobitter que el espresso Concentrado de cafeína que sin café que sin espresoless que el espresso y el ristrettotexturethicker que el café Grueso, denso, y jarabeya poco acuoso
¿Qué es Espresso?
Espresso es un tipo de café de origen italiano. Espresso en italiano significa “ café prensado. ” El nombre se desarrolla a medida que se obtiene pasando agua a través de granos de café a una presión de 8-10 bar. Esto proporciona una forma concentrada de café, ya que contiene menos cantidad de agua que el café. generalmente requiere 30 segundos para prepararlo en una máquina Espresso. Existen muchos métodos para preparar espresso, pero usar una máquina Espresso es la forma más fácil y rápida.
En general, las máquinas Espresso son de dos tipos de máquinas de café espresso de vapor y bomba. Las máquinas de café espresso de vapor son difíciles de manejar y la presión también es difícil de manejar. Una máquina de café espresso con bomba es fácil de manejar y la presión generalmente se ajusta en la mayoría de las máquinas. a pesar de que podemos tener una máquina de café espresso, La habilidad de hacer Espresso es una habilidad difícil de dominar.
el proceso de fabricación incluye llevar granos de café finamente molidos al portafiltro de la máquina de café espresso y apisonar uniformemente y limpiar el cabezal del grupo. cierre la cabeza del grupo y manténgase en la máquina y prepare inmediatamente. tenga cuidado al preparar la cerveza, ya que debe obtener la cantidad correcta de agua, mantener la presión, y también en el tiempo de 30 segundos. generalmente pasa casi 20-30 ml de agua en 30 segundos bajo presión de 8-10 bar.
¿Qué es Ristretto Espresso?
Por lo general, es un tipo de Espresso que requiere la mitad de la cantidad de agua y el tiempo que requiere Espresso regular. Todavía usa la misma cantidad de granos de café que un Espresso. La palabra “ Ristretto ” es de origen italiano, lo que significa “ restringido ”. Por lo general, la mayoría de las cafeterías no las ofrecen, ya que esto es menos popular. Si eres un entusiasta y amas el Espresso. Debe ser probado.
Muchas máquinas están disponibles con esta opción, o puede prepararla manualmente con una máquina de café espresso típica. Por lo general, es dulce ya que el tiempo de preparación es menor y la cantidad de agua necesaria se extrae en menos tiempo, que es de 15 segundos.
El proceso de fabricación generalmente toma la cantidad requerida de extracto de café que generalmente necesita un Espresso y el agua debe extraerse a aproximadamente 15-20 ml en 15 segundos. La extracción de agua en el tiempo asignado es la parte crucial. Debe extraer la cantidad máxima de agua que puede en 15 segundos. Por lo general, se combina con un capuchino, café con leche, etc., pero también se puede tomar normalmente. Los cafés generalmente dan dos tragos de Ristretto para que tenga el mismo volumen que un Espresso.
¿Qué es Lungo?
Lungo también es un tipo de Espresso pero requiere el doble de la cantidad de agua y tiempo que Espresso necesita. Para Lungo, se requiere la misma cantidad de granos de café que para Espresso. “ Lungo ” es de origen italiano, lo que significa “ más largo ”. Esto generalmente significa que lleva más tiempo preparar este café. Si eres un adicto a la cafeína y la amargura, debes probar esto.
El proceso de fabricación incluye tomar la cantidad requerida de extracto de café y extraerlo, típicamente alrededor de 50 ml en un minuto. A medida que los elementos amargos se disuelven en etapas posteriores, tienen un sabor amargo que a la mayoría de ellos no les gusta. Está extrayendo agua hasta un minuto.
Además, hay tantas máquinas con esta opción que hay muchas máquinas con esta opción. También puede hacerlo manualmente con una máquina de café espresso general. Debido a un mayor contenido de agua, generalmente es un poco más acuoso que Espresso y Ristretto. La concentración de cafeína es la misma para todos, pero como tiene más agua, parece tener una menor concentración de cafeína. La cantidad de Lungo que se da se puede observar como dos tragos de espresso. Uno puede encontrar una diferencia solo después de probarlos.
Diferencias principales entre Espresso, Lungo y Ristretto
Todos son descendientes de café pero tienen algunas diferencias principales, que incluyen
- El Espresso necesita casi 20-30 ml de agua. El Ristretto tiene la mitad de la cantidad de agua que Espresso, mientras que el Lungo tiene el doble de la cantidad de agua que el espresso.
- El Espresso tarda 30 segundos de tiempo, el Ristretto tarda alrededor de 15 segundos en prepararse o extraer, mientras que el Lungo requiere un minuto.
- El espresso es más audaz en sabor que el café. Ristretto tiene un sabor más dulce, y Lungo es amargo debido a la diferencia horaria a medida que los elementos amargos se preparan en tiempos posteriores.
- El Espresso está más concentrado que el café, el Ristretto es almibarado y de textura gruesa, mientras que el Lungo es un poco acuoso.
- Se derivan del italiano pero tienen diferentes significados. Espresso significa “ café prensado ”, Ristretto significa “ restringido ” y Lungo significa “ más largo ”.
- Espresso tiene más concentración cafeinada que el café. Ristretto es más fuerte que Lungo ya que la concentración de cafeína será mayor en Ristretto que en Lungo, ya que Lungo tiene más contenido de agua, lo que disminuye la concentración de cafeína.
Síntesis
Muchas personas en el mundo son adictos al café. La cafeína nos ayuda a concentrarnos más activando las células cerebrales. A medida que aumenta el número de fanáticos del café, las empresas están tratando de hacer diferentes tipos de café para satisfacer a los curiosos amantes de la cafeína. En el proceso de evolución, el Espresso, el Ristretto y el Lungo han evolucionado, que son miembros de la misma familia que el café pero tienen diferencias en las composiciones de agua.
El contenido de agua los diferencia principalmente, y no puede encontrar exactamente la diferencia hasta que lo pruebe. El Ristretto sabe dulce, mientras que el Lungo sabe amargo y el Espresso es de sabor más audaz. Esto se debe principalmente a la adición de elementos amargos en las etapas posteriores de la elaboración de la cerveza. A medida que el Lungo toma más tiempo, sabe amargo.
El Ristretto y Lungo no eran tan populares como Espresso porque la mayoría de los cafés no los incluyen en sus menús. Esto también requiere máquinas especiales o personas con habilidades especiales para fabricarlos. Se requiere una persona experta, ya que debería poder obtener la cantidad exacta de agua en el tiempo exacto para retener su naturaleza. Estos tipos de café tampoco se encuentran comúnmente debido al requisito de personas calificadas especializadas.
Finalmente, podemos concluir que si los adictos al café y los entusiastas queremos probar diferentes tipos, vale la pena probar estos tipos. Estos también se pueden combinar con un café con leche, capuchino, etc. que quiera según sus preferencias.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.2004.35504.x
- https://iopscience.iop.org/chapter/978-0-7503-2596-7/bk978-0-7503-2596-7ch5.pdf
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