Diferencia entre Roll y Hand Roll Sushi

Última actualización: 23 de enero de 2022

Sushi es un plato popular y sabroso. Es una parte importante de la cocina japonesa y se sirve fría. Tiene un sabor picante. El término sushi significa sabor agrio. Utilizó arroz fermentado para hacer un nuevo plato. Durante el período Muromachi, los japoneses comenzaron a agregar vinagre a su sushi. Este paso se tomó para mejorar el sabor.

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El arroz es el ingrediente principal en sushi. Sin embargo, los mariscos también son una alternativa popular. Los peces como el salmón y el atún sirven como ricas fuentes de proteínas. Hay muchas variedades de sushi. Estos son chirazisushi, inarizushi, roll sushi y hand roll sushi. El sushi de rollo y el sushi de rollo de mano son una fuente de confusión, pero no son lo mismo.

Rollo vs Sushi de rollo de mano

La principal diferencia entre el sushi de rollo y el sushi de rollo manual es que el sushi de rollo tiene forma cilíndrica y es más pequeño, mientras que el sushi de rollo de mano tiene forma cónica y un tamaño más grande

El sushi de rollo también se llama Makizushi. Tiene una forma cilíndrica y muchas variedades. Se enrolla con una estera de bambú. Es idealmente una comida compartida. El sushi de rollo de mano también se llama Temaki. Tiene forma cónica y es el único tipo disponible. Está enrollado por las manos. Idealmente es una comida para una sola persona.

Tabla de comparación entre el sushi de rollo y el rollo manual ( en forma tabular )

Parámetro de comparación Roll SushiHand Roll SushiTambién conocido como Makizushi. También se conoce como Temaki. Forma Es de forma cilíndrica. Es de forma cónica. Método de balanceo Enrollado con una estera de bambú llamada makisu. Enrollado por las manos, como su nombre lo indica. Tamaño Se corta en trozos pequeños, por lo que tiene un tamaño pequeño. Tiene un tamaño grande. Método de servicio Servido con palillos, debido a su tamaño pequeño. Servido sin palillos, debido a su gran tamaño.

¿Qué es Roll?

El sushi de rollo también se llama makizushi. Es un sushi cilíndrico largo. El ingrediente principal en el sushi en rollo es el arroz. Se agrega vinagre al arroz para darle sabor, y se agrega pescado y verduras como relleno.

El sushi de rollo también se llama norimaki porque el rollo es una alga que se llama nori en Japón. Una estera de bambú facilita el rodamiento del sushi. Este tapete se llama makisu.

Después de enrollar el sushi en forma cilíndrica, se corta en pequeñas piezas en forma de moneda. El sushi se sirve con palillos. Esto hace que el sushi roll sea una comida compartida. El sushi roll tiene una gran fama en forma de aperitivo. Tiene muchos tipos, como hosomaki, chumaki, futomaki y otros.

El hosomaki es un sushi de rollo muy simple. Tiene una pulgada de largo y contiene un solo ingrediente. Un chumaki es un popular rollo de sushi. Puede contener hasta cuatro ingredientes diferentes. El futomaki mide aproximadamente dos pulgadas y media de largo. Puede contener muchos ingredientes al lado del arroz y las algas.

¿Qué es el sushi de rollo de mano?

El sushi de rollo de mano también se llama temaki. Es un sushi cónico. El ingrediente principal de un sushi de rollo de mano es el pescado crudo. El pez se escabulle de la cubierta. También se agregan muchos tipos de especias para mejorar su sabor.

El sushi de rollo de mano también contiene un rollo de algas que se llama nori en Japón. Como su nombre indica, el sushi está enrollado en forma cónica a mano. Por lo tanto, se asemeja a un cono de helado en forma. El sushi mide al menos diez centímetros de largo. No se corta en trozos más pequeños y se come a mano. Por lo tanto, es ideal como una comida para una sola persona.

El sushi de rollo de mano debe comerse inmediatamente después de cocinarlo. De lo contrario, el nori absorbe la humedad del relleno y se vuelve difícil de masticar. No tiene más tipos.

Diferencias principales entre el sushi de rollo y el rollo manual

El rollo y el rollo manual son tipos de sushi. Su nombre deriva de las diferentes formas de su rodadura.

Las principales diferencias entre los dos son:

  1. El sushi de rollo también se llama makizushi, mientras que el sushi de rollo de mano también se llama temaki en japonés.
  2. El sushi de rollo tiene forma cilíndrica, mientras que el sushi de rollo manual tiene forma cónica.
  3. El sushi de rollo es más pequeño, mientras que el sushi de rollo manual es más grande.
  4. El sushi de rollo se enrolla con una estera de bambú, mientras que el sushi de rollo manual se enrolla con las manos.
  5. Se necesitan palillos para alimentarse con sushi enrollado. Por otro lado, un sushi de rollo de mano que es voluminoso se come a mano.

Conclusión

Además del delicioso sabor que tiene, el sushi también es muy rico en contenido nutricional. El pescado crudo y las verduras son una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Ha ganado fama mundial y ha visto muchas alteraciones en su receta, particularmente en Occidente. Fue un noruego quien introdujo el pescado de salmón en el sushi.

La forma tradicional de presentar y servir sushi es en placas de madera. Esto se hace para preservar el atractivo estético del plato.

El sushi de rollo se enrolla con una estera de bambú. Por otro lado, el sushi de rollo de mano está enrollado por las manos.

Sin embargo, existen serios riesgos para la salud que pueden estar asociados con el consumo de sushi. El pescado crudo puede haber estado expuesto al metilmercurio, lo que conduce a la intoxicación por mercurio en humanos. Además, los peces albergan muchos parásitos y bacterias. El impacto de estos parásitos en la salud humana es bien conocido.

Alrededor de 18 millones de personas han sido afectadas en todo el mundo por las enfermedades causadas por el pescado crudo. La enfermedad de la clonorquiasis es causada por una casualidad. La enfermedad de anisaquiasis es causada por un gusano redondo. La enfermedad de la difilobotriasis es causada por una tenia.

La masacre de peces para hacer sushi también ha preocupado a los ambientalistas. Se espera que las especies ya amenazadas no se exploten más para el sabor.

Referencias

  1. https://link.springer.com/article/10.1186/1749-799X-7-26
  2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=rswWAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=Roll+and+Hand+Roll+Sushi&ots=w5vFmix_UY&sig=97XSAoJ4k0ZF0ZYUNu8bInEGq24

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