Diferencia entre sushi y sashimi

: 24 de junio de 2022

La cocina japonesa es famosa por sus platos muy auténticos y deliciosos. Dos de los platos más comunes son sushi y sashimi . Sin embargo, ambos términos se usan indistintamente, aunque ambos tienen atributos distintivos.

De hecho, después de leer detenidamente la tarjeta de menú en un restaurante, se puede pedir sushi en lugar de sashimi y viceversa.

Sushi vs Sashimi

La principal diferencia entre sushi y sashimi es que el sushi se refiere al arroz en vinagre, mientras que el sashimi significa pescado / carne finamente cortada servida con o sin acompañamientos.

Sin embargo, lo anterior no es la única diferencia. Una comparación entre los dos términos en ciertos parámetros puede arrojar luz sobre aspectos sutiles:

Tabla de comparación entre sushi y sashimi ( en forma tabular )

Parámetro de comparaciónSushiSashimi Significado / Descripción El sushi es arroz en vinagre que se sirve con o sin verduras/fishSashimi es pescado crudo en rodajas finas o carne ( comúnmente pescado ) Ingredientes básicos El arroz más vinagre ( azúcar o sal puede incluso agregarse ) Pescado fresco en bruto más rodajas de rábano u otras verduras Ya sea arroz involucrado Sí, más otros ingredientes NoWhether Sushi considerado como Sashimi y viceversaSushi puede incluir Sashimi ( ejemplo un plato llamado nigiri ) Sashimi es un pescado crudo, no hay arroz involucrado, por lo tanto, no se considera SushiWhether cooking implicadoSí No, porque se sirve pescado crudoTiposSushi-Nigiri, makiSashimi-Tuna, salmón, caballaCuál tiene más calorías y carbohidratosSushi tiene más calorías/carbohidratos como arroz se usa El sashimi tiene bajas calorías, una de las cuales proporciona más nutrición y es saludable No es tan saludable en comparación con el sashimi porque el arroz puede no contener ácidos grasos omega-3 Más saludable debido al pescado contenido Perspectiva de seguridad Las mujeres embarazadas deben evitar Generalmente seguro, pero depende de si el pescado se limpia adecuadamente o no. Es el método de preparación mismo, ya que es arroz con sabor a vinagre, el método de preparación es diferente del sashimi. Son rodajas de pescado crudo, por lo tanto, preparadas de manera diferente al sushi. Cuál es más popular. Más popular que el sashimi. Menos popular que el sushi sin más ingredientes, aunque se puede usar salsa, se aplica salsa / pasta o se hace el adorno Perspectiva de costo El sushi es barato en el bolsillo El sashimi es caro ya que se usa pescado de alto nivel

¿Qué es el sushi?

Sushi en sentido literal denota arroz con vinagre. El término ‘ su ’ indica vinagre y ‘ shi ’ significa arroz. Ambas son palabras japonesas, de ahí el término sushi. Básicamente, cualquier arroz emparejado con vinagre es sushi y no hay pescado involucrado.

Sushi el arroz es una clase particular de arroz preparado con arroz y vinagre. Sushi tiene su propio sabor distintivo. Sushi es básicamente un plato rico. Sushi puede no incluir pescado crudo o incluso cualquier pescado.

Sushi tiene dos variedades principales y generalmente se sirve en forma de nigiri y rollos de maki ( que difieren fundamentalmente en la preparación y el servicio. Nigiri es un pastel de arroz en forma de rectángulo de pequeño tamaño que se puede adornar con sashimi ( i.e. rodajas de pescado crudo fresco o carne colocada en el pastel ).

Maki, es algo con lo que la mayoría de las personas estarán familiarizadas, ya que está enrollado con arroz, verduras y otros ingredientes vinagre, todo enrollado en su interior.

Sushi tiene beneficios para la salud recomendables que son el resultado de muchos elementos como arroz, pescado y verduras incluidos en el plato.

Sushi es una fuente fantástica de carbohidratos, incluye minerales saludables como sodio y yodo, y si se combina con pescado puede proporcionar beneficios significativos en forma de ácidos grasos omega-3 y selenio. Otros beneficios incluyen menos contenido de grasa y propiedades antioxidantes.

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¿Qué es el sashimi?

Sashimi en comprensión precisa significa pescado o rodajas de carne. El término ‘ sashi ’ se refiere a perforado o cortado y ‘ mi ’ denota carne. Sashimi consiste básicamente en pescado fresco y crudo o carne en rodajas en trozos muy delgados y servida con una salsa de soja salada y otro acompañamiento como arroz y verduras.

Sashimi puede consistir en múltiples variedades como caballa, salmón, sashimi de papa, atún graso, cola amarilla y calamar. También los tipos de carne que se pueden servir como sashimi incluyen carne de res, pollo, cerdo ( aunque no en Japón ).

Sashimi se sirve con o sin arroz con suficiente adorno para dar sabor a la misma. Idealmente, se usa el pescado de mejor calidad ( que se congela de inmediato al matar para permitir la frescura ) para hacer sashimi . Idealmente, se prefiere el pescado de agua salada debido a un menor riesgo de parásitos para evitar problemas intestinales.

Diferencias principales entre sushi y sashimi

1. El sushi es arroz en vinagre. Sashimi es rebanadas finas piezas de pescado crudo o carne.
2. El sushi puede tener arroz más pescado, aunque el arroz en vinagre es el elemento principal, por lo tanto, puede considerarse como sashimi. El sashimi solo consiste en pescado crudo / carne, por lo tanto, no se considera sushi.
3. El sushi es un plato saludable que consiste en carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas y agregar vegetales al plato puede aumentar el valor nutritivo. El sashimi es un plato más saludable que el sushi debido al contenido de ácidos grasos omega-3 en el pescado crudo.
4. El sushi tiene múltiples variedades como inari-sushi, nigiri, temaki, chirashi-zushi, norimaki, etc., que pueden depender de la forma en que se prepara y sirve. El sashimi viene en varias formas dependiendo del pescado o la carne utilizada, como el atún, las gambas, el pescado de caballa, el ika, la carne roja, la carne de cerdo, etc.
5. El sushi puede no ser una opción ideal para comer para alguien que es aficionado a los platos rápidos y listos, ya que el sushi implica más tiempo y esfuerzos de preparación. Sashimi es una gran opción para las personas que desean algo preparado rápidamente y, por lo tanto, una opción preferida en tales escenarios.
6. El sushi no es tan caro ya que los ingredientes principales incluyen arroz en vinagre. El sashimi es más caro ya que el pez utilizado en la preparación es de agua de mar y de alto grado.

Síntesis

Sushi y sashimi se consideran sinónimos incorrectos. Esto puede deberse al hecho de que el sushi se come junto con el pescado / carne cruda. Sin embargo, sashimi es un término correcto para mariscos crudos en rodajas.