: 25 de mayo de 2022
La comida es una esencia de diferentes culturas y cómo se crea su comida tradicional, así como la importancia de la misma. Varios lugares o culturas tienen su esencia distinta, sabor y diversidad de cocina, como albóndigas, que son apreciadas y ampliamente consumidas, y envoltorios de wonton y gyoza, que se suman a la deliciosa de estas albóndigas.
Wonton Vs Gyoza Wrappers
La principal diferencia entre los envoltorios de Wonton y Gyoza es que las cubiertas de Wonton son pequeñas albóndigas blancas de mandarín que se enroscan alrededor del contenido. Por otro lado, los envoltorios gyoza son una fuente de empaque de bola de masa más delgada creada por los japoneses de los clanes del norte de China. Envoltorios de harina Gyoza para usar cuando se busca crear albóndigas esféricas de Gyoza.
Los wontons son una especie de bola de masa china, sin embargo, a diferencia de las potstickers, los wontons normalmente se hacen con una masa separada, tienen una forma mucho más rizada y se consumen en la sopa. Los wontons llenos de camarones con los que uno está completamente familiarizado son de estilo Hong Kong, y se comen en sopa. Algunos afirman que los wontons son simplemente potstickers cocidos, por lo que no hay una diferencia clara entre los dos.
Gyoza es el equivalente japonés de los potstickers, aunque tienen una estructura mucho más regular ( larga y delgada ) con una capa externa considerablemente más delgada. Sui-gyoza es una variante hirviendo de gyoza. Se crean con harina de trigo, sal y aceite de oliva. El envoltorio japonés gyoza es mucho más delgado que el chino.
Tabla de comparación entre Wonton y Gyoza Wrappers
Parámetros de comparación Wonton originados. Los envoltorios de Gyoza se desarrollaron en el norte de China y luego fueron transformados en su variante por los japoneses. Hecho de huevos, harina de trigo, agua y sal se utilizan para hacer wontons. Aceite, harina de trigo, agua, y la sal se usan para hacer envoltorios gyoza. StructureWonton tiene una estructura más gruesa y más grande, una forma cuadrada y un centro más grueso. Los envoltorios Gyoza son más delgados y de estructura pequeña, con una forma circular, y el relleno era más fino. Las albóndigas AsChinese de Eaten cubiertas con envoltorios Wonton son típicamente fritas, fritas o al vapor. Las albóndigas japonesas Gyoza se pueden comer en una variedad de métodos, incluidos los cocidos, al vapor, o frito con salsa para mojar.
¿Qué es Wonton?
Los envoltorios de wonton son envoltorios de bola de masa china que generalmente se hacen con masa de trigo refinada, huevos, sal y líquido. Los envoltorios de Wonton son pequeñas rebanadas de carne, verduras o mariscos que se pueden empacar. Estas deliciosas albóndigas chinas cubiertas con envoltorios de Wonton se pueden freír o freír, o se pueden agregar a los guisos. Además, el envoltorio de wonton es bastante delgado, con sabor agradable y suave, y puede usarse en lugar de muchos otros envoltorios de bola de masa. Sin embargo, debido a que vienen en un tamaño estándar, deben cortarse en círculos si se usan con otros rellenos de bola de masa china.
Wonton, como albóndigas y dim sum, es una comida versátil. Para preparar recetas únicas, llene el envoltorio triangular con rellenos de wonton no tradicionales. El manjar chino podría utilizarse en una variedad de recetas, y es fácil de preparar para los chefs caseros.
Los envoltorios de wonton son solo fideos de huevo cortados en cuartos. Los envoltorios de wonton se producen muy delgados para su uso en la sopa de wonton y más gruesos para freír wontons. Para hacer los envoltorios, mezcle una masa con yema de huevo, harina y agua, extiéndala y córtela en cuadrados de cuatro pulgadas. Cuando se apilan, los envoltorios de wonton hechos a mano pueden aferrarse, por lo que desempolva con almidón de maíz para mantenerlos separados.
¿Qué es Gyoza Wrappers?
Los envoltorios de gyoza están hechos de masa blanca hecha de harina de trigo, sal y aceite que se envuelve alrededor de nuestra selección de contenido de carne, pescado o vegetales. Debido a que los envoltorios japoneses de Gyoza son más delgados que los envoltorios chinos de Wonton, la compra de envoltorios japoneses de Gyoza en las tiendas de comestibles locales puede ser inconveniente.
Además, los japoneses adoptaron el proceso del norte de China para crear el envoltorio Gyoza. Los envoltorios Gyoza son más finos, más cortos y más delgados que los envoltorios de bola de masa china. Debido a que el peso ligero y la delicadeza del envoltorio pueden llevar fácilmente a la bola de masa a rasgarse o romperse si se rellenan con un relleno fuerte, El relleno dentro del envoltorio Gyoza es igualmente más fino que el contenido de las albóndigas chinas. En materia de gustos, no hay diferencia entre los envoltorios gyoza comprados en una tienda y los envoltorios gyoza caseros.
Los envoltorios Gyoza son esféricos y tienen un diámetro de aproximadamente 7 cm. También está disponible una envoltura gyoza más ancha, de aproximadamente 10 cm de diámetro.
A menudo tienen un grosor de 0.8 mm – 1.5 mm, lo que los hace más grandes que los envoltorios de bola de masa típica.
El ancho y el tamaño del gyoza cambian según el productor y la tienda. Los envoltorios de gyoza simmerados son a menudo más grandes que los de gyoza a la parrilla. Para obtener una textura encantadora y masticable, los gyoza hervidos se cocinan ocasionalmente con solo harina de pan en lugar de harina de pastel.
Diferencias principales entre Wonton y Gyoza Wrappers
- Los envoltorios de wonton son envoltorios de bola de masa china hechos de harina de trigo, mientras que los envoltorios de gyoza son envoltorios de bola de masa japonesa hechos de harina de trigo.
- Los wontons se desarrollaron en el norte de China, mientras que los envoltorios gyoza evolucionaron en el norte de China y luego los japoneses los convirtieron en su variedad.
- Los wontons se preparan con huevos, harina de trigo, agua y sal, mientras que los envoltorios de gyoza se hacen con aceite, harina de trigo, agua y sal.
- Los envoltorios de wonton son más gruesos y más grandes en construcción, con una forma cuadrada y un centro más grueso, mientras que los envoltorios gyoza son más delgados y más pequeños en el marco, con una forma circular, y el relleno es más fino ya que el envoltorio es delicado.
- Las albóndigas chinas envueltas en láminas de wonton son comúnmente fritas, fritas o al vapor, pero las albóndigas japonesas de Gyoza se pueden hervir, saltear o freír con una salsa para servir.
Síntesis
Tanto China como Japón son famosos por su comida, particularmente las albóndigas. Las albóndigas son un término general para trozos de pastelería que recubren una mezcla de carne o vegetales. Las albóndigas son bien conocidas y populares por personas de todo el mundo. Se considera una tradición en sus países de origen y también es reconocida por su textura, sabor, aroma y lo bien y poco que se ve.
Los envoltorios de wonton o gyoza se usan ampliamente para envolver las albóndigas. Gyoza, por otro lado, tiene una envoltura más grande y una forma distintiva de media luna en comparación con un wonton. Además, es mucho más probable que se consuma un wonton como parte de una sopa, mientras que gyoza se consume más típicamente por sí solo.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.201700227
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