: 24 de junio de 2022
Existen varios métodos diferentes para cocinar alimentos, como estufa, horno, microondas y más. Todos estos métodos de cocción difieren entre sí y, como resultado, la comida cocida también difiere de una forma u otra dependiendo del método de cocción. La plancha y la parrilla son dos formas más de cocinar alimentos, que pueden parecer iguales, pero tienen varias diferencias diferentes.
Grilla vs Grilla
La principal diferencia entre una plancha y una parrilla es que, en el caso de una plancha, la superficie es una placa plana de calor sin protuberancias ni superficies elevadas. Por otro lado, en una parrilla, la bandeja de calentamiento se eleva a ciertos niveles, es decir, la superficie de la sartén se eleva en ciertas partes.
Una plancha es una placa plana que se usa para cocinar alimentos. La placa de la plancha está compuesta principalmente de hierro sólido, como en el caso de una plancha de barbacoa o acero inoxidable, como en el caso de una plancha eléctrica. Los planchas se usan más comúnmente en restaurantes y hoteles.
Una parrilla es un tipo de placa que tiene una superficie irregular, como el tipo de protuberancias o barras. La comida que se supone que debe cocinarse se pone a la parrilla, y luego la parrilla se coloca sobre una fuente de calor o una fuente de fuego. Una parrilla puede funcionar con gas, carbón e incluso electricidad.
Tabla de comparación entre la plancha y la parrilla
Parámetros de comparación Griddle GrillEl calor se extiende uniformemente sobre una plancha. El calor no se extiende uniformemente sobre una parrilla. Contacto con el calor La fuente de calor o las llamas de calor no tocan los alimentos directamente. La fuente de calor o las llamas tocan directamente el alimentos cuando se mantienen en la parrilla. Temperatura La temperatura utilizada en el caso de una plancha no es alta. La temperatura utilizada en el caso de una parrilla es alta. Tiempo Se necesita más tiempo para que los alimentos se cocinen en una plancha. Se necesita menos tiempo para que la comida se cocine a la parrilla.
¿Qué es una plancha?
Una plancha calefactora es un tipo de sartén calefactora que se usa para cocinar alimentos. Tiene una sartén plana sobre la cual se mantiene la comida y se proporciona calor en la parte inferior de la sartén. Sin embargo, en la actualidad, hay varios tipos diferentes de planchas disponibles que difieren entre sí dependiendo de su estructura. Algunos de los tipos de planchas más populares son los planchas sólidas y los planchas de hierro.
Una plancha es famosa principalmente por asar alimentos sobre ella, en lugar de asar. La razón detrás de esto es porque cuando la comida se cocina sobre la estufa o se usa cualquier otro método de cocción, la comida a menudo se seca y, en consecuencia, tiene una textura áspera. Sin embargo, cuando la comida se cocina sobre una plancha, aporta jugosidad a la comida que muchas personas aman.
Hoy en día, los planchas eléctricas han tenido mucha demanda, ya que también son fáciles de usar, convenientes y amigables para viajar. Todo lo que tiene que hacer es colocar el enchufe de la plancha en el enchufe y se calentará. Una vez que se calienta a la temperatura requerida, se puede cocinar fácilmente los alimentos sobre ella.
¿Qué es una parrilla?
Una parrilla es un método muy conveniente y rápido para cualquier persona que quiera cocinar alimentos, o más generalmente, cocinar alimentos en un período de tiempo más corto. La estructura básica de una parrilla es generalmente de dos tipos diferentes, es decir, protuberancias o barras. Si la parrilla es de estilo de protuberancia, entonces la placa de la parrilla tendría una porción elevada a cierta distancia entre sí. En el resto de las partes de la placa, la superficie se baja de manera que toda la superficie cree una plataforma hacia arriba, hacia abajo y hacia arriba.
Cuando se enciende la fuente de calor, el calor cae rápidamente sobre la superficie de la placa que se baja y luego sobre la superficie que se eleva. Como resultado, crea una distribución desigual del calor en toda la superficie, lo que en consecuencia resulta en una cocción más rápida de los alimentos.
Por otro lado, si la estructura de la parrilla está en forma de barra, entonces la placa de la parrilla tendría barras a cierta distancia entre sí, y en el resto de las partes, no habría superficie. En la mayoría de los casos, las barras de la parrilla son bastante delgadas y están a distancias más grandes entre sí, de modo que aumenta la distancia entre las barras. Como resultado, la porción vacía de la parrilla también aumenta.
Diferencias principales entre la parrilla y la parrilla
- En general, la plancha está hecha de hierro fundido o acero inoxidable. Por otro lado, una parrilla puede estar compuesta de hierro sólido, acero niquelado y más.
- La temperatura requerida para cocinar alimentos sobre una plancha varía alrededor de 350 ° F. Mientras que la temperatura requerida para cocinar alimentos sobre una parrilla varía aproximadamente 400 ° F.
- La plancha se usa para cocinar alimentos como panqueques, huevos revueltos, tostadas y más. Por otro lado, se usa una parrilla para cocinar alimentos como pollo, salchichas, maíz y más.
- Una plancha es más fácil de usar y limpiar. Por el contrario, una parrilla es menos conveniente de usar y limpiar.
- Una plancha no es portátil. Mientras que una parrilla puede ser portátil o no portátil.
Síntesis
La parrilla resulta ser una mejor opción cuando la plancha y la parrilla se comparan entre sí en función de los alimentos para cocinar. La razón detrás de eso es porque cuando la comida que se supone que se cocina en la parrilla se mantiene sobre la superficie y se enciende el calor, las barras se calientan después de un cierto período de tiempo.
Mientras que el alimento que se mantiene en la porción vacía de la parrilla se pone en contacto directo con el calor. Esto crea una distribución desigual del calor, lo que resulta en una cocción más rápida de los alimentos. Por otro lado, lleva más tiempo cocinar alimentos en una plancha.
- https://www.science.org/doi/abs/10.1126/science.8023144
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1364661305003232
Contenido