Diferencia entre brócoli y brócolini

: 24 de junio de 2022

Las opciones de alimentos saludables se han convertido en una parte vital de las comidas de cada individuo. La mayoría de las veces, las diferentes opciones vegetales parecen bastante idénticas. Sin embargo, en realidad, difieren considerablemente. El brócoli y el brócolini son dos vegetales verdes conocidos que son ricos en nutrientes y minerales. Si bien pueden parecer similares, existen diferencias considerables entre el brócoli y el brócolini.

Broccoli vs Broccolini

La principal diferencia entre el brócoli y el brócoli es que el brócoli tiene una textura firme con un tallo más grueso y las flores de brócoli están más densamente empaquetadas. Por otro lado, el brócolini tiene un tallo delicado y delgado con flores sueltas.

El brócoli es un vegetal verde idéntico a un árbol en miniatura. El brócoli a menudo se considera una potencia nutricional principalmente porque es rico en nutrientes, minerales, fibra y antioxidantes. Algunas vitaminas prominentes en el brócoli son la vitamina A, la vitamina K, la vitamina B9 y el potasio. Los compuestos bioactivos presentes en el brócoli ayudan a reducir la inflamación. Además, se sabe que el brócoli brinda protección contra ciertos tipos de cáncer.

Broccolini es una verdura crucífera rica en nutrientes y minerales. El brócolini generalmente se prefiere al brócoli porque tiene una estructura más delicada. Algunos nutrientes prominentes en el brócolini son fibra, hierro, calcio, potasio y proteínas. Broccolini es conocido por sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Además, se sabe que aumenta la salud del corazón y controla los niveles de azúcar en la sangre.

Tabla de comparación entre brócoli y brócolini

Parámetros de comparación Broccoli Broccoli Stem Los tallos de brócoli son generalmente más firmes que los tallos de brócolini. Los tallos de brócolini son menos firmes y, por lo tanto, fáciles de comer que los tallos de brócoli. El brócoli con sabor tiene un sabor menos dulce que el brócolini. El brócolini tiene un sabor más dulce que el brócoli. Floretes Los floretes de brócoli están densamente llenos. Los floretes de brócolini están flojamente embalados. El brócoli de tamaño es más grande que el brócolini. El brócolini es más pequeño que el brócoli. El brócoli de beneficio para la salud contiene fibra que mantiene a un individuo lleno durante períodos más largos. Broccolini es rico en antioxidantes.

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¿Qué es el brócoli?

El brócoli es una planta verde comestible. Es una parte prominente de la familia del repollo. La gran cabeza floreciente, el tallo y las pequeñas hojas asociadas de brócoli se comen como verdura. Las grandes cabezas de flores de brócoli son de color verde oscuro y tienen una disposición estructural en forma de árbol. El tallo del brócoli suele ser de color verde claro.

El brócoli se puede cocinar o comer crudo. Suele ser parte de muchas ensaladas saludables. El brócoli es rico en vitamina C y vitamina K. Si bien hay muchos tipos de brócoli, los tres tipos principales son el brócoli Calabrese, el brócoli que brota y la coliflor púrpura. El brócoli Calabrese es conocido simplemente como brócoli y es una cosecha anual de temporada fresca. El nombre se origina después de Calabria en Italia.

El brócoli de germinación es otro tipo popular que generalmente es blanco o morado. Tiene una mayor cantidad de cabezas en comparación con el brócoli. La coliflor púrpura, por otro lado, se cultiva predominantemente en Europa y América del Norte. La cabeza de coliflor púrpura es idéntica a la de la coliflor, pero consta de muchos pequeños capullos. El color de la coliflor púrpura puede ser blanco, verde o rojo.

Si el brócoli se hierve, los niveles de glucosinolatos se reducen sustancialmente. Sin embargo, otros métodos de cocción, como la ebullición, el microondas, la fritura y el vapor no tienen impacto en los niveles de glucosinolatos. No es posible cosechar brócoli con la ayuda de máquinas. En consecuencia, el brócoli solo se puede cosechar a mano. Por lo tanto, el brócoli tiene varias nutriciones que son ideales para un consumo saludable.

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¿Qué es Broccolini?

El brócolini es un vegetal verde idéntico al del brócoli. Pertenece al reino Plantae y Genus Brassica. El origen de los brócolini se remonta a la Sakata Seed Company de Yokohama, Japón. La estructura del brócoli es idéntica a la del brócoli de tipo germinante. La altura generalmente creciente del brócolini es de 80 centímetros.

Las hojas, tallos, tragos de flores sin abrir y flores de brócolini son consumibles. El sabor del brócolini es generalmente dulce. Se emplean varios métodos de cocción. Los más comunes son hervir, saltear, freír y cocinar al vapor. En Japón, el brócolini generalmente se cuece al vapor para el consumo, donde es un vegetal de primavera bien conocido.

El clima ideal para el cultivo de brócolini es el frío. No puede crecer en climas extremos. Después de ser trasplantado, el brócolini generalmente toma de 50 a 60 días para lograr un crecimiento total. La cosecha de brócolini ocurre en la etapa en que las cabezas están completamente desarrolladas pero no están floreciendo. Una vez cosechada, la planta se enfría a 0 grados Celsius. Esto a su vez evita que las flores se desarrollen más.

El brócolini es alto en magnesio y calcio. Esto a su vez ayuda a regular la presión arterial. Además, es rico en fibra. Una ventaja de consumir fibra es que mantiene a un individuo lleno por períodos de tiempo más largos. Broccolini mantiene el azúcar en la sangre a un nivel bajo. Otras vitaminas que son prominentes en el brócolini son la vitamina B y D. Por lo tanto, el brócolini tiene varios beneficios para la salud.

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Diferencias principales entre brócoli y brócolini

  1. El brócoli es un vegetal verde nativo de la región mediterránea. Por otro lado, el brócolini es una planta que se originó en Yokohama, Japón.
  2. Si bien el brócoli puede ser ligeramente amargo, el brócolini tiene un sabor más dulce y generalmente se compara con los espárragos.
  3. El brócoli es rico en vitamina C y vitamina K. En contraste, el brócolini es rico en vitamina A y vitamina D.
  4. El brócoli es rico en hierro, potasio y fibra. Por otro lado, el brócolini es rico en calcio, magnesio y fibra.
  5. Mientras que el brócoli es un vegetal crucífero, el brócolini es un híbrido de brócolini y col rizada china.

Síntesis

Por lo tanto, hay varios puntos de diferencia entre el brócoli y el brócolini. Además de contener varios nutrientes y minerales, los compuestos bioactivos presentes en el brócoli ayudan a reducir la inflamación. Por otro lado, se sabe que el brócolini aumenta la salud del corazón y controla el nivel de azúcar en la sangre en el cuerpo.

Sin embargo, el brócoli y el brócoli también comparten algunas similitudes. A menudo se usan indistintamente en algunas recetas. Ambos tienen potencial anticancerígeno y contienen vitamina C y E. El brócoli y el brócolini se pueden agregar al consumo diario a vegetales saludables. Para concluir, las diferencias entre el brócoli y el brócoli superan las similitudes.

  1. https://en.wikipedia.org/wiki/Broccoli
  2. https://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefitshttps://www.healthline.com/nutrition/broccolini-nutrition#health-benefits

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