: 15 de julio de 2022
Tanto la cerveza como el licor de malta a nivel base, tienen el mismo proceso de producción. Estas bebidas alcohólicas son bastante similares en cuanto a algunos aspectos.
Licor de cerveza vs malta
La principal diferencia entre cerveza y licor de malta es que el primero tiene un contenido de alcohol más bajo del 3% al 15%, en comparación con el segundo, que tiene un mayor contenido de alcohol del 12% al 20%.
La cerveza es una bebida alcohólica elaborada con cereales malteados, lúpulo y agua fermentada con la ayuda de levadura. Aquí, el azúcar se extrae de los granos, y la levadura convierte estos azúcares en alcohol.
El licor de malta se elabora para tener un alto contenido de alcohol, colores claros y una mezcla de varios agentes edulcorantes. Una cosa a tener en cuenta sobre el licor de malta es que el maíz se usa en su producción en lugar de la cebada.
Tabla de comparación entre cerveza y licor de malta ( en forma tabular )
Parámetros de comparaciónBeerMalt LiquorHistoryLos antiguos egipcios descubrieron por primera vez el proceso de elaboración de la cerveza, y desde entonces la cerveza se ha vuelto popular en muchas culturas. En 1948, La empresa Clix recibió una patente para la producción de la primera bebida de licor de malta, en los EE. UU. Proceso de producción Utiliza cebada, levadura, lúpulo y también agua para la producción. Y puede ser fermentado en la parte superior o inferior. Aquí se utilizan maíz, arroz, dextrosa y lúpulo menos costoso. El licor de malta solo se fermenta en el fondo para mantener atrapados los azúcares. Se ve que el contenido de alcohol Beer tiene un rango de contenido de alcohol relativamente más bajo del 3% – 15%.El licor de malta tiene un rango de mayor contenido de alcohol que comienza del 12% al 20% como máximo%.FlavorBeer tiene un sabor distinto y amargo debido a la adición de lúpulo en el proceso de producción. El licor de malta contiene azúcares añadidos debido al proceso de fermentación, lo que lo hace más dulce en comparación con la cerveza. Costo Debido a la adición de lúpulo caro para un sabor más suave, la cerveza es relativamente más costosa que el licor de malta. Aquí, los ingredientes son más baratos, y, por lo tanto, el precio final por onza es menos costoso que el de la cerveza, y esta cantidad sigue siendo más costosa que el licor de malta. El licor de malta se envasa en botellas de 40 oz o más en todo el mundo y tiene un costo menor de envasado.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza ha sido una parte integral del mundo incluso antes del 5.000 a. C., y su proceso de producción fue introducido por primera vez por los egipcios. Los egipcios pudieron desarrollar un método de elaboración de cerveza con la ayuda de pergaminos de papel, dátiles, hierbas y granadas.
Los ingredientes necesarios para la elaboración de cerveza implican el uso de cereales malteados, lúpulo y agua. Todos estos ingredientes se suman, y con la ayuda de la levadura, se lleva a cabo el proceso de fermentación.
La cerveza obtiene sus azúcares de la cebada y los granos de cereales, y la levadura usa este azúcar y lo convierte en alcohol. Ahora, a pesar de que se agregan estos azúcares, se ve que la cerveza tiene un sabor amargo en comparación con otras bebidas alcohólicas.
El sabor amargo se puede atribuir a la adición de lúpulo, que contrarresta los azúcares presentes en el proceso de fermentación, y proporciona un sabor agregado.
Los cerveceros intentan mantener el contenido de alcohol de la cerveza por debajo de la mayoría de las bebidas, alrededor del 3% al 15% sin azúcares o ingredientes adicionales.
Ahora los ingredientes que están presentes en la cerveza, como el lúpulo y los granos, generalmente son más caros de comprar, y estos, a su vez, aumentar los costos finales de la cerveza envasada y hacerlos costosos.
La cerveza también se envasa y se envía en botellas de 12 oz para vender más cantidad a varios distribuidores.
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¿Qué es el licor de malta?
El licor de malta es una bebida alcohólica única introducida por la compañía Clix en 1948 en los Estados Unidos. Habían solicitado una patente para el proceso de elaboración de la cerveza, y poco después, otras compañías comenzaron a adoptar sus propios métodos para producir y popularizar licor de malta.
En el proceso de elaboración de licor de malta, observamos que los ingredientes principales consisten en productos más baratos y asequibles como el maíz, el arroz, la dextrosa y los lúpulos menos costosos.
Estos ingredientes se mezclan y se lleva a cabo un proceso de fermentación del fondo para atrapar los diversos azúcares añadidos y hacer que la bebida sea un poco más dulce.
Los azúcares añadidos también son la razón por la cual se ve que el licor de malta tiene un mayor contenido alcohólico que su cerveza de contraparte. El rango de contenido comienza del 12% al 20% más.
El costo del licor de malta por botella de 40 oz también es barato en comparación con otras bebidas alcohólicas debido a los menores costos de preparación.
Diferencias principales entre cerveza y licor de malta
- La cerveza fue desarrollada y elaborada incluso antes de las 5.000 a. C. por los egipcios, mientras que el licor de malta fue producido recientemente en 1948 por la empresa Clix en los Estados Unidos.
- Los ingredientes para la producción de cerveza incluyen lúpulo, agua, cereales malteados y levadura para fermentación, mientras que para el licor de malta los ingredientes incluyen maíz, arroz, dextrosa, y lúpulo menos costoso.
- La cerveza se fermenta utilizando un proceso de fermentación superior o inferior. En contraste, el licor de malta se fermenta con la ayuda de solo la fermentación del fondo para capturar los azúcares para el sabor.
- La cerveza es amarga en comparación con el licor de malta, que contiene azúcares añadidos.
- El contenido de alcohol en la cerveza varía del 3% al 15%, mientras que el rango de contenido de alcohol para el licor de malta es del 12% al 20%.
Síntesis
Las bebidas alcohólicas como la cerveza y el licor de malta tienen mucho en común, como el proceso por el cual se elaboran, pero difieren principalmente en qué ingredientes entran en el proceso de elaboración de la cerveza. La cerveza consiste en componentes como lúpulo, levadura, agua y granos de cereales, mientras que el licor de malta usa maíz, arroz, azúcares adicionales, lúpulo menos costoso o sin lúpulo a veces.
Incluso con respecto al sabor, la cerveza se considera amarga en comparación con el licor de malta. Los azúcares en el licor de malta le dan un sabor más dulce y distintivo. Además, el costo de la cerveza por botella varía y es mayor en comparación con el del licor de malta. De cualquier manera, ambas bebidas tienen su sabor y sabor únicos.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1097/01.ALC.0000156118.74728.34
- https://www.astm.org/DIGITAL_LIBRARY/JOURNALS/FORENSIC/PAGES/JFS14603J.htm
el 16/07/2022 / Síntesis
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