La semilla saludable de poliinsaturado y monoinsaturado es el aceite de cacahuete y el aceite de oliva. Los dos son el aceite de cocina más común con grasas saludables. El aceite de cacahuete y el aceite de oliva tienen muchas similitudes en los beneficios para la salud y los procesos de refinación. Ambos ganaron tanta popularidad en el mercado minorista en las últimas dos décadas.
Aceite de cacahuete vs Aceite de oliva
La principal diferencia entre el aceite de cacahuete y el aceite de oliva es que el aceite de cacahuete se prepara a partir de maní crudo. Por otro lado, el aceite de oliva está hecho de fruta de oliva de la planta de aceituna. El aceite molido es muy asequible que el aceite de oliva, que es caro de comprar. Más grasas saturadas están presentes en el aceite de cacahuete.
El aceite de nuez molida se extrae de las semillas de maní. Tiene un fuerte sabor a maní a nuez en líquido prensado en frío. Es una alternativa barata al aceite de oliva en el mercado. Además de estar prensado en frío, no tiene variación en el sabor. La primera refinería de aceite de cacahuete estuvo operativa en 1950. Hay menos antioxidantes y vitaminas disponibles.
El aceite de oliva se refiere a la grasa líquida extraída del fruto de oliva. El olivo es una fruta verde claro de forma redonda. El color del aceite de oliva virgen extra es igualmente verde. Tiene un sabor extraordinario que mejora el sabor de los platos preparados. En platos continentales, el aceite de oliva virgen extra se agrega como aderezo.
Tabla de comparación entre aceite de cacahuete y aceite de oliva
Parámetros de comparación Aceite de nuez molida , el punto de humo es bajo durante el proceso de fritura. Perspectiva de salud El aceite de nuez es menos saludable para el cuerpo humano. El aceite de oliva es más saludable para el cuerpo humano. El aceite de cacahuete de sabor no altera el sabor de los alimentos después de cocinar. El aceite de oliva altera el sabor de los alimentos después de cocinar. El aceite de nuez de uso se puede usar para freír y saltear alevines. Se puede consumir crudo junto con salteado y alevines profundos. Variación de precio El aceite de nuez es fácil de comprar y más asequible. El aceite de oliva no es fácil de comprar y menos asequible.
¿Qué es el aceite de cacahuete?
El aceite de nuez molida también se llama aceite de maní y aceite de araquís. Es principalmente útil para freír. Una opción económica con grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. El punto de humo del aceite de cacahuete sin refinar es 320 ° F / 160 ° C. El aceite de cacahuete refinado tiene un punto de humo de 450 grados centígrados. Las familias de clase media baja y clase media generalmente prefieren cocinar en aceite de cacahuete.
Carece de antioxidantes, vitaminas y polifenoles que son muy nutritivos. Los ácidos grasos omega-6 ricos están disponibles en esta grasa líquida de cacahuetes. Alguna utilización única de aceite de cacahuete en la fabricación de jabón con la ayuda de elementos esenciales para la fabricación de jabón.
En el norte de la India, se suministra principalmente durante los días de ayuno, ya que es un aceite sin trigo. Consumir aceite de cacahuete se considera una opción amigable con la religión después de la vaca ghee. La cacahuete es una de las formas de legumbres. La riqueza de las legumbres está puramente disponible en aceite de cacahuete.
El aceite de nuez molida es reutilizable después del proceso de filtración. A diferencia de Soyabean refinado, se puede utilizar varias veces. No se convierte en rancio fácilmente como otros aceites inferiores en el mercado. Su sabor neutro no se mezcla con el sabor central de la comida. La característica reutilizable lo hace más comercializable para el vendedor de aceite de cacahuete. Por último, es propenso a problemas cardíacos.
¿Qué es el aceite de oliva?
La opción más preferida de personas conscientes de la salud en la era actual es el aceite de oliva. La fuente del aceite de oliva es el olivo. Altera el sabor central del plato mientras se usa en la cocina. En los últimos años, ha crecido rápidamente en el mercado global. No está mal mencionar que el aceite de oliva es el símbolo de estado actual.
Los ricos ácidos grasos Omega-9 están presentes en el aceite de oliva. Tiene menos grasa poliinsaturada y está más monoesaturada. El aceite de oliva tiene una variedad de antioxidantes, vitaminas y polifenoles que son muy nutritivos. El punto de humo del aceite de oliva virgen extra es de 410 grados centígrados. El aceite de oliva es herboso, pegajoso, amargo y picante. Ayuda en la reducción de la inflamación.
El aceite de oliva previene el accidente cerebrovascular cardíaco y mejora el metabolismo en el cuerpo. El consumo moderado de aceite de oliva ayuda a equilibrar el peso. No es propenso a la diabetes tipo 2. Las siguientes son las cinco categorías principales de aceite de oliva:
- Aceite de orujo de oliva,
- Aceite de oliva puro,
- Oliva refinada,
- Aceite virgen,
- Aceite virgen extra.
A mayor escala, se usa para el masaje corporal de bebés. Es muy efectivo para tonificar la piel. Las hembras también lo prefieren para el masaje del cuero cabelludo. Las recetas internacionales están incompletas sin apósitos de aceite de oliva.
Diferencias principales entre el aceite de cacahuete y el aceite de oliva
- Antioxidantes: el aceite de cacahuete tiene ácidos grasos omega-6. Por otro lado, el aceite de oliva tiene ácidos grasos omega-9.
- Efectos secundarios: el consumo regular de aceite de cacahuete frito conduce a un paro cardíaco, mientras que un mayor consumo de aceite de oliva conduce a la grasa y la función lenta de los órganos.
- Grasa saturada: el aceite de cacahuete tiene más grasas saturadas. Por otro lado, el aceite de oliva tiene menos grasas saturadas.
- Propósito: El propósito de usar aceite de cacahuete es la cocción versátil, y el motivo del uso de aceite de oliva es agregar un sabor diferente.
- Existencia: el aceite de cacahuete refinado comenzó durante la década de 1950, y la refinación de aceite de oliva existía desde el Mediterráneo 3500 a. C.
Síntesis
Siendo aceite de cacahuete o aceite de oliva, estos 2 son parte de nuestros ingredientes de cocina. La ingesta excesiva de cualquier aceite de cocina conduce a un efecto adverso en la salud humana. Los hoteles y restaurantes eminentes generalmente prefieren cocinar en aceite de oliva porque es saludable. El olivo es un aceite amigable para el corazón. El aceite molido es parte de la cocina india cotidiana después del ghee y otro aceite refinado. De las siguientes maneras, utilizamos aceites: cocinar verduras, freír bocadillos, preparar platos dulces y muchos más.
Es probable que mencione que los aceites no son beneficiosos si se consumen de manera anormal. El hígado graso, el estómago hinchado, el aumento de peso anormal son algunos inconvenientes de los aceites de cocina. El aceite de oliva tiene varias propiedades más beneficiosas que el aceite de cacahuete.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814607012344
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S027153170700142X
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