:
Los granos de avena son la fuente principal de hacer tipos específicos de avena. Las lechadas de avena son granos de avena de los cuales la cáscara externa y el casco están separados para una mayor producción. La avena cortada en acero y la avena arrollada, la avena generalmente comienzan con sémola de avena. Está expuesto a la humedad y la temperatura para hacerlo más estable para el consumo. Cada tipo de avena procesada tiene características distintas.
Avena cortada en acero versus avena enrollada
La principal diferencia entre la avena cortada en acero y la avena laminada es que la avena cortada en acero se produce cortando la avena en dos o tres piezas más pequeñas con una cuchilla de acero. Mientras tanto, la avena arrollada se hace al vapor y aplanando las gargantas de avena con un rodillo. En segundo lugar, la avena cortada en acero tiene una mejor penetración de agua, mientras que la avena enrollada no. En tercer lugar, la avena cortada en acero tarda mucho en cocinarse, mientras que la avena enrollada se cocina más rápido. Cuarto, la avena cortada en acero tiene una textura gruesa y masticable con un sabor a nuez, mientras que la avena enrollada tiene una textura más suave. Por último, la avena cortada en acero se llama avena irlandesa. Mientras tanto, la avena arrollada se llama avena pasada de moda.
La avena cortada en el acero se hace cortando la avena en dos o tres piezas más pequeñas con una cuchilla de acero. Por lo tanto, tiene una mejor penetración del agua. Sin embargo, la avena cortada en acero toma mucho tiempo para cocinar. En cuanto al sabor y la textura, tiene una textura gruesa y masticable con un sabor a nuez. A veces, se llama avena irlandesa.
La avena enrollada se hace al vapor y aplanando las avena con un rodillo. Por lo tanto, puede tener una naturaleza menos porosa que otros tipos de avena. Sin embargo, la avena enrollada se cocina más rápido. Es por eso que es favorecido para la avena rápida y la avena instantánea. En cuanto a la textura, la avena enrollada tiene una textura más suave. A veces, se conoce como avena pasada de moda.
Tabla de comparación entre avena cortada en acero y avena laminada
Parámetros de comparación Avena cortada con acero Avena enrollada Proceso La avena cortada con acero se hace cortando la avena en dos o tres piezas más pequeñas con una cuchilla de acero. La avena enrollada se hace al vapor y aplanar la avena sémola con un rodillo. Penetración de agua La avena cortada en acero tiene una mejor penetración de agua. La avena enrollada tiene menos penetración de agua. La duración para cocinar avena cortada en acero requiere mucho tiempo para cocinar. La avena enrollada se cocina más rápido. Textura / sabor La avena cortada en acero tiene una textura gruesa y más masticable junto con un sabor a nuez. La avena enrollada tiene una textura más suave. La avena cortada en acero se conoce como avena irlandesa. La avena enrollada se conoce como avena pasada de moda.
¿Qué es la avena cortada en acero?
La avena cortada en acero se hace cortando la avena en dos o tres veces con una cuchilla de acero. Debido al proceso, el nombre se justifica ya que la avena cortada en acero se hace cortando avena con una cuchilla de acero.
La avena cortada en acero es amada por muchas personas, sin embargo, lleva más tiempo cocinar y requiere algo de trabajo. No se pueden preparar en el microondas. Por lo tanto, se cocina en la estufa. Puede sonar fácil cocinar avena en la estufa, sin embargo, la avena cortada en acero tarda 40 minutos en cocinarse adecuadamente.
Aunque, un truco puede ayudar a facilitar la cocción de avena cortada con acero al hacerla durante la noche y agregar ingredientes por la mañana. De esa manera, se puede ahorrar algo de tiempo.
También se conoce como avena irlandesa. Además, estos se consideran como los alimentos menos procesados.
La avena cortada en el acero no se usa para hacer avena rápida y avena instantánea debido a la mayor duración de la cocción junto con la cocción en la estufa solamente.
Los granos de avena se cortan con una hoja de acero durante dos o tres veces, por lo tanto, tiene una mejor penetración de agua.
En cuanto al sabor y la textura, tiene una textura gruesa y masticable junto con un sabor a nuez.
En resumen, la avena cortada en acero tarda más en cocinarse y solo puede cocinarse en la estufa. Como resultado, no se utiliza para la producción de avena más rápida y avena instantánea. Además, los granos de avena se cortan dos o tres veces por una cuchilla de acero para la producción de avena cortada en acero.
¿Qué es la avena enrollada?
La avena enrollada se hace al vapor y aplanando las avena con un rodillo. Debido al proceso, el nombre se justifica como avena enrollada, ya que se hace con un rodillo.
La avena enrollada es amada por muchas personas, ya que lleva menos tiempo y preparación. Se pueden preparar en el microondas. Por lo tanto, se usa para avena rápida y avena instantánea. Es mucho más fácil de cocinar y solo toma 15-20 minutos para preparar este tipo de avena.
Además, la avena enrollada tiene un sabor y textura menores, ya que solo se centra en la duración de la cocción. Por lo tanto, solo se centra en el tiempo, en lugar del sabor.
Además, la avena arrollada contiene 140 calorías, 5 g de proteína, 2,5 g de grasa, 27 g de carbohidratos, 4 g de fibra y cero azúcar. Con eso, el contenido de minerales y nutrientes comprende 1.7 mg de hierro, 140 mg de potasio, 1 g de ácidos grasos poliinsaturados y 1 g de ácidos grasos monoesaturados.
Hay muchos beneficios para la salud de la avena, como la fibra beta-glucana, los antioxidantes, el bajo índice glucémico, el control del peso, el bajo nivel de azúcar en la sangre y sin gluten, manteniendo así el cuerpo sano y en forma.
En cuanto a la textura y el sabor de la avena enrollada, la avena enrollada tiene una textura más consistente, sin embargo, pueden ser más masticables que otros tipos de avena.
La avena enrollada y la avena cortada en acero tienen un valor nutricional similar con un procesamiento mínimo, aunque existen algunas diferencias entre ellas.
Diferencias principales entre la avena cortada en acero y la avena laminada
Las avena se cosechan como grano integral, luego se convierten en ciertos tipos de avena a través de algunos procesos. El grano de avena se deja atrás después de quitar la cáscara externa. Los granos de avena pasan por algunos procesos para prepararse como un cierto tipo de avena. La avena cortada en acero y la avena arrollada son uno de los tipos de avena. Estos dos están muy separados el uno del otro, sin embargo, no es realmente distinguible.
- La avena cortada en acero se hace cortando la avena en dos o tres piezas más pequeñas con una cuchilla de acero. Mientras tanto, los granos de avena se cuecen al vapor y se aplanan con un rodillo para hacer avena arrollada.
- La avena cortada en acero tiene una mejor penetración del agua, mientras que la avena arrollada tiene una menor penetración.
- La avena cortada en acero tarda mucho en cocinarse, mientras que la avena enrollada se cocina más rápido.
- La avena cortada en acero tiene una textura gruesa y más masticable junto con un sabor a nuez, mientras que la avena enrollada tiene una textura más suave.
- La avena cortada en acero se conoce como avena irlandesa. Mientras tanto, la avena arrollada se conoce como avena pasada de moda.
Síntesis
Las avena se recolectan como granos integrales y luego se procesan en varias variedades de avena. Después de quitar la cáscara más externa, el grano de avena se deja atrás. Los granos de avena pasan por una serie de pasos antes de convertirse en una variedad específica de avena. La avena de acero y laminada son dos tipos diferentes de avena. Estos dos son significativamente diferentes entre sí, sin embargo, es difícil distinguirlos.
La avena cortada en acero se crea cortando el grano de la avena en dos o tres piezas más pequeñas con una cuchilla de acero. Como resultado, ha mejorado la penetración del agua. La avena cortada en acero, por otro lado, requiere mucho tiempo para cocinar. Tiene una textura gruesa y masticable, así como un sabor a nuez y una textura gruesa y masticable. También se conoce como avena irlandesa.
Los granos de avena se cuecen al vapor y se aplanan con un rodillo para hacer avena arrollada. Como resultado, puede ser menos absorbente que otras variedades de avena. La avena enrollada, por otro lado, se cocina más rápido. Es por eso que la avena rápida y la avena instantánea se hacen con ellos. La avena enrollada tiene una textura más suave que la avena desenrollada. También se conoce como “ avena pasada de moda ” a veces.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17306458
- https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/processing-of-oats-and-the-impact-of-processing-operations-on-nutrition-and-health-benefits/12103B74748A0B4FFD8ABC1B5699786F
Contenido