: 24 de junio de 2022
El pan es una parte esencial de cada cocina. Todos disfrutamos de una variedad de platos hechos de pan. Tanto Bread Crumbs como Crouton son una forma de Pan. Ambos se usan para cocinar una variedad de alimentos y ambos tienen su propia importancia. Las migas de pan son más pequeñas que las crutones.
Pan rallado vs Crouton
La principal diferencia entre migas de pan y crutones es que los crutones son trozos de pan más grandes, mientras que las migas de pan son una forma triturada de crutones. El tamaño es el parámetro principal para su diferencia, mientras que ambos son una forma seca de pan.
Las migas de pan comprenden pan desintegrado de diferente sequedad, utilizado con sabor agregado, utilizado para elaborar o migrar variedades de alimentos, preparar comidas, rellenar aves de corral, espesar guisos, agregando masa razonable a las sopas, los panes de carne y las fuentes de alimentos comparativos, y haciendo una cubierta fresca y crujiente para las fuentes de alimentos chamuscados, particularmente las chuletas empanadas como tonkatsu y schnitzel.
Crouton es un pequeño trozo de pan horneado o frito que a menudo se sazona y se usa para dar sabor a sopas, ensaladas y otros platos. Puede variar en tamaño porque el pan se puede cortar en trozos grandes o pequeños. Puede actuar como acompañamiento de bocadillos
Tabla de comparación entre migas de pan y crutón
Parámetros de comparación Pan rallado Crouton Significado Es pan desmenuzado de diversa sequedad. Es una forma triturada de pan rallado.
Etimología Se deriva de la palabra japonesa pan que significa “ recubrimiento ” o “ migaja ” Se deriva de la palabra francesa crutón
Lo que significa “ corteza ”. Tamaño Más pequeño en tamaño Más grande Ingredientes posibles Bram, Huevo, Grasa, Harina
Pan, ajo, queso, hierbas Posible cebolla tostada para platos
Huevos revueltos
¿Qué son las migas de pan?
Las migas de pan son básicamente la forma más pequeña de pan que podemos decir en forma de polvo que se utiliza para hacer varios tipos de alimentos, como para fines de cobertura, en productos avícolas, en sopas y para agregar crujiente a la comida, se usa para hacer comida frita crujiente, especialmente chuletas de pan, tonkatsu.
Estas migas de pan son básicamente de 3 tipos, es decir, secas, frescas y panko. Las migas de pan seco están hechas de pan seco que se hornea para eliminar el contenido de humedad. Tiene una textura en polvo, Se puede hacer fácilmente pulverizando las rebanadas de pan en un procesador de alimentos. Podemos usar una herramienta afilada para preparar migajas como una cuchilla de acero. Estos generalmente se venden en bolsas grandes.
Las migas de pan fresco a menudo tienen una pequeña cantidad de humedad y no están muy secas. Por lo tanto, las migas son relativamente más grandes que las secas, por lo que producen un recubrimiento más suave.
Panko es otro tipo de miga de pan que se usa en Japón para hacer un recubrimiento crujiente con alimentos fritos. Panko está hecho de pan horneado por corriente eléctrica, que produce pan sin corteza, y luego se produce la molienda de Brad para crear finos astillas de migajas. Tiene una textura aireada que otros tipos de migas de pan.
¿Qué es Crouton?
Los crutones son una forma de pan relativamente más grande que a menudo es cúbica o de forma cuadrada. Pero su tamaño y forma dependen completamente del tipo de plato que estamos preparando. Generalmente se espera que se use para agregar superficie a las porciones de verduras mixtas, es decir, ensalada César o como mordisco.
La preparación de los crutones es simple. Estos trozos de crutones están recubiertos con aceite o mantequilla y luego horneados. A veces los crutones se cortan en palos.
Se utilizan varias máquinas comerciales para espolvorear condimentos en los picatostes. A veces se fríen con aceite vegetal hasta que se vuelven marrones para agregar una textura crujiente mantecosa. Se pueden usar casi todo tipo de pan para hacer crutones.
Hay algunos ingredientes más utilizados que se usan para hacer un plato con crutones. Estos son ajo, mantequilla / aceite vegetal, hierbas, queso. El plato más popular que se prepara con crutones es Grenoble.
Muchos otros platos también se preparan a partir de crutones. Porque el crouton es muy sabroso y fácil de hacer.
Diferencia principal entre migas de pan y crutón
- La principal diferencia entre ellos es la forma y el tamaño. Las migas de pan tienen forma en polvo, mientras que los crutones tienen una forma cúbica.
- Las migas de pan son una palabra japonesa, mientras que el crutón es una palabra francesa.
- Las migas de pan se preparan con una cuchilla de acero, mientras que las crutones se preparan con cualquier cuchillo.
- Las migas de pan se usan principalmente para condimentar, donde los crutones son una parte importante de un plato, por ejemplo, las migas de pan se aplican como una capa crujiente a la comida frita, mientras que los crutones se usan para hacer la ensalada.
- Las migas de pan no se pueden usar con mantequilla, mientras que los crutones generalmente se preparan con un recubrimiento de mantequilla.
Síntesis
Entonces, la conclusión es que tanto las migas de pan como las Crouton tienen su propia importancia en la cocina. Ambos están formados por pan pero tienen diferentes formas. Las migas de pan tienen una textura arenosa, mientras que el crutón tiene una forma cúbica.
Los croutons se usan para hacer ensaladas y, por otro lado, las migas de pan se usan para hacer ensaladas. Ambos son saludables para comer ya que no tiene conservantes ni productos químicos añadidos. Están preparados con diferentes herramientas.
Se pueden utilizar tanto migas de pan como crutones para disminuir el desperdicio de pan. En su mayor parte, quitamos la capa externa de pan que provoca desperdicio. Ambos tienen su propio significado y ambos se han convertido en una pieza fundamental de cada cocina.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=UxcNS7wI-EUC&oi=fnd&pg=PA193&dq=croutons&ots=EhgCi0w-Ai&sig=IRodO35NpZzrUlv6Iqf9LusX_9s
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521018306349
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