: 23 de enero de 2022
Desde tiempos inmemoriales, el maíz ha sido parte de bocadillos humanos. Se hicieron por primera vez en México, alrededor del 3600 a. C. Son los granos enteros del orden poales y el reino Plantae. Hay una variedad de palomitas de maíz basadas en el método de preparación, como el maíz hervidor de agua, las palomitas de maíz a vapor, las palomitas de mariposa, etc.
Las palomitas de maíz y el maíz hervidor a menudo se confunden entre sí, por lo tanto, es importante saber sobre ellos. El maíz hervidor de agua es el maíz que se elabora en la tetera o olla de hierro fundido. Las palomitas de maíz son el maíz simple que se hace en una olla a presión.
Kettle Corn vs Popcorn
La principal diferencia entre el maíz hervidor y las palomitas de maíz radica en el método de preparación del maíz. El maíz preparado en una olla o hervidor de agua de hierro fundido es el maíz hervidor de agua y su método de preparación no puede modificarse, son de sabor dulce con un toque de sal. Las palomitas de maíz con aire o las palomitas de maíz con mantequilla son las que se fabrican en el microondas, los fabricantes de palomitas de maíz, etc. Son salados al gusto, sin embargo, uno puede agregar ingredientes según sus gustos.
Tabla de comparación entre maíz hervidor y palomitas de maíz
Parámetro de comparación Kettle Corn 1945 tiene una larga historia que lo respalda. Las pruebas muestran que hizo su primer debut alrededor del 3600 a. C. en México. Método de cocción de los callos El maíz hervidor tiene un método específico de cocción. Están preparados en una tetera, olla o horno holandés de hierro fundido. Se requiere agitación constante para hacer caldera de maíz. Las palomitas de maíz se hacen de varias maneras. El método más común incluye prepararlos en microondas o utensilios de presión a pequeña escala y hacerlos en los fabricantes de palomitas de maíz a gran escala. Ingredientes El tradicional kettle corn incluye una mezcla de caldera de maíz, aceite, azúcar y sal. Sin embargo, las personas han encontrado nuevos ingredientes para maximizar su sabor. Las palomitas de maíz requieren una mezcla de maíz, mantequilla y sal. Sabores El maíz con hervidor es predominantemente dulce cuando se prueba y solo tiene un toque de sal. A veces se hace con sabores caramelizados. Las palomitas de maíz son saladas al gusto. Otros sabores comunes que se le agregan incluyen chile, queso, canela, etc. Valores nutricionales El maíz hervidor tiene un mayor contenido de azúcar pero tiene un menor contenido de grasa. Sin embargo, al ser granos integrales, están llenos de antioxidantes y fibra. El maíz con aire comprimido sirve como un refrigerio saludable. Tiene un menor contenido de azúcar y calorías. Si la sal agregada es mayor en cantidad, tenían un contenido relativamente mayor de sodio. También son ricos en antioxidantes y fibra.
¿Qué son los Kettle Corns?
El maíz con hervidor es una variedad dulce de palomitas de maíz que difiere en el método de preparación y este método no puede modificarse. Se preparan en una tetera, olla o horno holandés que están hechos de hierro fundido. Requieren agitación constante hasta que estén listos para servir.
El maíz hervidor data del siglo XVIII cuando fue fabricado por primera vez por los colonos holandeses en Pennsylvania, EE. UU. Ganaron popularidad en el siglo XIX pero enfrentaron una caída durante el siglo XX. Después de eso, regresaron en el siglo XXI en América.
El método tradicional de preparación de maíz hervidor requiere una mezcla de maíz, aceite, azúcar y sal como ingredientes principales. El maíz hervidor es predominantemente dulce al gusto y solo tiene un toque de sal. El maíz hervidor también se hace agregando caramelo. El maíz hervidor tiene un mayor contenido de azúcar pero tiene un menor contenido de grasa. Sin embargo, como grano entero está lleno de antioxidantes y fibra. Sirven como un refrigerio saludable.
¿Qué son las palomitas de maíz?
El palomitas de maíz es un refrigerio integral que se explota o se hincha cuando se expone al calor. Pertenece a la familia Poaceae del reino de Plantae. Hay una amplia variedad de palomitas de maíz, a saber, maíz para abolladuras, maíz de sílex, maíz para vainas, maíz a vapor, maíz para hervidores, etc.
El palomitas de maíz se hace en una maceta o recipiente que se basa principalmente en la presión de construcción. Se pueden hacer en microondas o en máquinas de palomitas de maíz. No requieren agitación.
La historia de las palomitas de maíz se remonta a unos 10.000 años alrededor de 3600 a. C. Hizo su debut en México. Las palomitas de maíz ganaron popularidad en el siglo XIX cuando los granos estuvieron disponibles en la costa este de los Estados Unidos.
Los principales ingredientes necesarios para hacer palomitas de maíz son granos, mantequilla y sal. Son salados al gusto. También se pueden agregar sabores de chile, queso, canela, etc. para maximizar los sabores. Las palomitas de maíz son ricas en antioxidantes y fibra. Tienen un mayor contenido de sal.
Diferencias principales entre callos y palomitas de maíz
- Las palomitas de maíz debutaron mucho antes que el maíz hervidor de agua alrededor del 3600 a. C., por otro lado, el maíz hervidor de agua nació en el siglo XVIII.
- El maíz hervidor de agua tiene un método específico de preparación, mientras que las palomitas de maíz se pueden hacer de varias maneras.
- El maíz hervidor de agua siempre se elabora en una olla o hervidor de agua de hierro fundido, mientras que las palomitas de maíz se pueden hacer en cualquier utensilio o maceta a base de presión.
- Se requiere agitación constante para hacer caldera de maíz, mientras que las palomitas de maíz no requieren tal cosa.
- Para la preparación, el maíz hervidor requiere una mezcla de maíz tradicional, aceite, azúcar y sal, por otro lado, las palomitas de maíz solo se cocinan con maíz, mantequilla y sal.
- El maíz con hervidor es dulce al gusto, mientras que las palomitas de maíz son saladas al gusto.
- El maíz hervidor se puede hacer con caramelo, por otro lado, las palomitas de maíz se pueden hacer con sabores adicionales de chile, queso, canela, etc.
- El maíz hervidor de agua y las palomitas de maíz están repletos de antioxidantes y fibra y, por lo tanto, son un refrigerio saludable, sin embargo, las palomitas de maíz son más saludables que el maíz hervidor de agua.
- El maíz hervidor tiene un mayor contenido de azúcar, mientras que las palomitas de maíz tienen un mayor contenido de sal.
Síntesis
Las palomitas de maíz y el maíz hervidor difieren en su método de preparación y sabores. Uno es dulce y el otro es salado. Sin embargo, las palomitas de maíz y el maíz hervidor de agua son un refrigerio saludable y ligero.
- https://patents.google.com/patent/US20110174163A1/en
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521083800071
Contenido