La cerveza y el vino son quizás las bebidas alcohólicas más extendidas. El vino ha tenido durante mucho tiempo un devoto seguimiento de los aficionados, y los aumentos posteriores en la promoción de la cerveza artesanal han asegurado que el atractivo de la cerveza continúe. Ambos pueden usarse en la cocina y tienen diferentes beneficios para la salud. Su contenido de alcohol varía según el tipo de vino y cerveza.
Cerveza vs Vino
La principal diferencia entre cerveza y vino es que la cerveza se prepara a partir de lúpulo, levadura y ocasionalmente ingredientes adicionales como especias y bayas. El vino, por otro lado, se crea a partir de frutas. El vino se prepara descomponiendo el jugo de fruta triturada y luego conservando la bebida, mientras tanto, la cerveza se prepara convirtiendo granos, como triturar el puré con hierbas y aromas y luego permitir que el puré se desarrolle con la inclusión de levadura.
La cerveza es una sustancia fermentada que incluye un rastro de licor fuerte cuando se completa. La cerveza es principalmente agua, con algunas notas florales que la hacen amarga. Contiene la vitalidad del grano del que se elaboró, por lo tanto, su sabor está influenciado por sus constituyentes. La cerveza es un resultado agrio de azúcares derivados del metabolismo de polisacáridos y carbohidratos complejos.
El vino se elabora fermentando fructosa a partir de fruta. Si bien teóricamente se puede crear a partir de cualquier sabor maduro, a menos que se especifique lo contrario, comúnmente se refiere al alcohol producido a partir de uvas o jugo de arándano. Las bebidas sin uva se conocen como jugo de fruta o bebida campestre. El vino de oporto es una especie de vino de postre que se fabrica oficialmente en Portugal.
Tabla de comparación entre cerveza y vino
Parámetros de comparación Cerveza 19459 Contenido de alcohol La cerveza tiene un alto nivel de etanol, con un promedio de 4% a 6% de contenido de alcohol. La concentración de alcohol en el vino varía de 9% a 16% en volumen. Sabores Se crean diferentes sabores combinando diferentes granos y pretratando los cereales de varias maneras. Frutos distintos, que comprenden varias especies de variedades de uva, imparten diferentes sabores a la bebida, resultando en varios tipos de vinos. Ingredientes El mal y los granos son los ingredientes primarios. La fermentación es la técnica de producción de cerveza. Los componentes principales son las moras. El procesamiento de jugos o el golpeteo de uvas se utiliza en el proceso de fabricación. Otros productos Los granos envejecidos se usan para cerveza y whisky. El whisky se procesa para maximizar el alcohol. El vino se elabora fermentando frutas, principalmente uvas. Cuando se destila, produce brandy.
¿Qué es la cerveza?
La cerveza se crea a partir de granos maduros, el más frecuente es la cebada. El trigo se maltea o se quema por primera vez hasta el punto en que el grano comienza a desarrollarse. La cáscara se retira del grano carbonizado, que luego se muele y se cocina en agua para dar sabor a la hierba. Los productores se refieren a las etapas anteriores como “ mashing ”. La hierba ligeramente aromatizada se vierte en una tetera para preparar. Durante este período, la cervecera puede decidir agregar lúpulo al líquido para proporcionar aroma y sabor.
La cerveza es un producto cervecero con una pequeña cantidad de licor después de que se hace. La cerveza es principalmente agua, incluidas algunas notas florales que la hacen amarga. Tiene el sabor del grano del que se elaboró, por lo que sabe a lo que es. Las cervezas son, de hecho, los productos alcohólicos de la descomposición de carbohidratos orgánicos y almidones en fructosa.
El volumen estándar de servicio de bebidas es de 12 onzas. Una sola copa de vino contiene la misma cantidad de licor fuerte que 12 onzas de cerveza ordinaria, o 1.5 onzas de un alcohol de 80 fuerzas. En el caso de la cerveza, el frasco promedio de 12 oz contiene 4-5 por ciento de alcohol. Sin embargo, algunas cervezas artesanales tienen un contenido de alcohol sustancialmente mayor.
¿Qué es el vino?
El vino se elabora cuando se fermenta el azúcar de las uvas. Si bien teóricamente puede fabricarse a partir de cualquier fruta tropical, generalmente se refiere al alcohol desarrollado a partir de cerezas o jugo de uva a menos que se nombre expresamente otra fruta. El vino de cítricos o la bebida campestre se refieren a vinos que no se elaboran con uvas. El vino de Oporto es una especie de vino espesado elaborado en Portugal.
La mayoría del vino se elabora madurando jugo de arándano. Tampoco puedes usar ningún tipo de uva. Se requieren uvas para vino. La cantidad de azúcar en las uvas normales frente a las uvas de vino es la diferencia. Cuanto mayor sea el contenido de azúcar en las uvas para vino, más alcohol se puede crear durante la fermentación.
Una porción que contiene vino es típicamente de 5 onzas. Un solo vaso de vino contiene la proporción equivalente de alcohol como 12 onzas de cerveza ordinaria, o 1.5 onzas aproximadamente un espíritu de 80 fuerzas. Una copa de vino tiene aproximadamente del 11 al 13 por ciento de alcohol. Alrededor de 125 kcal están incluidos en 5 onzas de vino. Aunque inicialmente se inventó hace siglos, el proceso de fabricación de vino se ha mantenido prácticamente sin cambios. Debido a que las levaduras necesarias para la digestión son naturalmente ricas en fibra dietética, se cree que cualquiera puede preparar vino.
Diferencias principales entre cerveza y vino
- La cerveza se fabrica a partir de trigo y lúpulo, y pasa por un largo proceso de maduración y efervescente para lograr su sabor. El vino tinto es tinto ya que las cáscaras de las uvas se retienen, mientras que el vino blanco se elabora con uvas a las que se les ha quitado la piel.
- La fermentación es la técnica de producción de cerveza. El procesamiento del golpeteo de las uvas se utiliza en el proceso de fabricación.
- En la cerveza, la malta y los granos son los ingredientes principales. En el vino, los componentes principales son las moras.
- La cerveza tiene un sabor amargo, pero el vino tiene un sabor dulce. La cerveza tiene un alto nivel de etanol, con un promedio de 4% a 6% de contenido de alcohol. El vino varía del 9% al 16%.
- En cerveza Se crean diferentes sabores combinando diferentes granos y pretratando los cereales de varias maneras. En vinos, frutas distintas, que comprenden varias especies de variedades de uva, dan como resultado varios tipos de vinos.
Síntesis
El vino se ha asociado con una reputación más poderosa en términos de valor socioeconómico. Las cervezas, por otro lado, se colocan en una elevación inferior lejana que los vinos, ya que se han considerado la bebida normal para la mayoría. Las cervezas se clasifican como ubicuas porque se consumen con frecuencia en entornos menos formales.
Muchos consumidores alcohólicos aceptarían que el vino es la más diferente de las dos bebidas en términos de diversidad. Ya sea que tenga o no ventajas para la salud, el objetivo principal de cada bebida alcohólica es conmemorar la ocasión en que se bebe. Ya sea una reunión casual o una ocasión importante, lo más esencial es que lo que se haga con moderación mientras se lo pasa bien.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2007.00606.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022473188903172
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