: 17 de junio de 2022
La mayoría de nosotros conocemos las ostras y las vieiras como platos que se sirven todos vestidos con nuestros platos. Bueno, como todo, son más que solo sus conchas; disculpa el juego de palabras. Ambos caen bajo moluscos bivalvos que se encuentran dentro de diversos tipos de conchas. Obviamente, tanto las ostras como las vieiras son artículos populares de mariscos que figuran en la mayoría de los menús.
Ostras vs Vieiras
La principal diferencia entre las ostras y las vieiras es que las ostras poseen una carcasa rugosa de superficie gris que podría ser redonda u ovalada. Por otro lado, las vieiras tienen conchas coloridas que a menudo las hacen parecer conchas marinas. La característica definitoria que distingue a estas criaturas es la apariencia de sus conchas.
Las ostras nos recuerdan el plato pegajoso que se coloca sobre los montículos de hielo y tiene una textura resbaladiza y un sabor salado crujiente cuando se cocina. Se colocan debajo de los moluscos bivalvos, contienen conchas redondas u ovales y tienen bordes ásperos. Las ostras se consideran inmóviles y a menudo se encuentran unidas a una sola superficie.
Por otro lado, las vieiras se sirven principalmente como un artículo frito que tiene una hermosa capa de oro cuando se cocina a la perfección. Similar a las ostras, las vieiras también se presentan bajo moluscos bivalvos. Sin embargo, a diferencia de las conchas de ostras, son coloridas. Además, las vieiras son capaces de nadar. Esto se logra mediante la apertura y cierre de sus válvulas de carcasa.
Tabla de comparación entre ostras y vieiras
Parámetros de comparación Ostras <TAG. Las vieiras son moluscos bivalvos con conchas acanaladas. Conchas son redondas u ovales y a menudo tienen un tono gris. Cosido, colorido y parecido a un abanico. Presentación A menudo se sirven junto con sus conchas, las conchas se retiran de estas criaturas. Textura Se describe que tienen una textura viscosa. En comparación, las vieiras tienen una textura más parecida a la de los peces. Las ostras son mucho más caras que su contraparte. Son menos costosos. Se puede cocinar o crudar. Las ostras también se pueden cocinar al ahumarse, con mayor frecuencia se crían a la sartén.
¿Qué son las ostras?
Las ostras se encuentran en áreas de la bahía y océanos, clasificadas en una categoría de organismos de mariscos llamados moluscos bivalvos que son de hábitats acuáticos y marinos.
Las ostras se pueden identificar fácilmente por su forma y color de la carcasa. Las ostras saben mejor de lo que parecen con conchas irregulares y duras que a menudo se mezclan gris y ser.
El cuerpo interno carnoso y viscoso de la ostra es el organismo vivo real que es un alimento básico de mariscos. Las ostras se clasifican como eslinga con almejas y vieiras.
Las ostras son altamente nutritivas y contienen varios nutrientes como proteínas, selenio, zinc, hierro, vitamina D y vitamina B12. Son un manjar muy codiciado popular en todas partes del planeta.
Las ostras son lisas y viscosas y tienen un sabor carnoso y salado. Se pueden consumir crudos, cocidos o ahumados. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas a las ostras crudas.
Esto podría deberse a los contaminantes químicos presentes en el agua y otras infecciones contractables.
Por lo general, se sirven junto con sus conchas, y se recomienda elegir ostras con conchas cerradas. Las ostras que no se pueden separar no se deben consumir.
Las ostras se pueden consumir con un aderezo de vinagreta o a la parrilla, horneadas, salteadas, al vapor y agregadas a varios platos.
Las ostras también son generalmente caras.
¿Qué son las vieiras?
Las vieiras son organismos vivos que caen bajo la agrupación de moluscos. Es un organismo bivalvo que es del hábitat marino. Cayendo bajo la familia de los pectínidos, estos invertebrados habitan los océanos.
Las vieiras se promocionan como una de las familias bivalvas más grandes. Existen más de trescientas variedades de vieira.
Las vieiras tienen la capacidad de nadar. Aplauden sus válvulas rápidamente, lo que les ayuda a mantenerse móviles y cruzar el vasto océano.
A pesar de sus diversos logros como invertebrado en movimiento y varias variedades diferentes, las vieiras siguen siendo conocidas por su contribución a las expediciones alimentarias de la humanidad.
Tienen una sola carcasa con bisagras, las mitades conocidas como válvulas. Tienen conchas acanaladas y parecidas a ventiladores que a menudo se encuentran blancas, naranjas o amarillas.
La traducción literal de este término es de la antigua palabra francesa que deletrea conchas. Los dos tipos de vieiras son las pequeñas vieiras de la Bahía y las grandes vieiras marinas.
Las vieiras están en gran parte fritas y le dan una hermosa textura y sabor con una preparación mínima. La carne interior de las vieiras forma una ronda casi perfecta. Esto es tierno y carnoso cuando se cocina con precisión.
Con un sabor dulce y salado, las vieiras solo necesitan unos minutos para cocinarse a la perfección. Sin embargo, cocinarlos en exceso les hace perder su sabor y les da una textura gomosa.
Las vieiras son en gran medida de bajo costo y un artículo de mariscos imprescindible.
Diferencias principales entre ostras y vieiras
- Si bien las ostras y las vieiras son moluscos bivalvos, las ostras están inmóviles. Por otro lado, las vieiras pueden nadar usando el movimiento de sus válvulas.
- Las ostras contienen una carcasa gris y beige, redonda u ovalada. Estas conchas también son muy desiguales. Las conchas son acanaladas y coloridas para las vieiras. Se observa que son como fanáticos.
- Las ostras son un producto costoso. En comparación, las vieiras cuestan menos.
- Las ostras generalmente se sirven delicadeza que consiste en la mitad o la mitad de su caparazón. Las conchas de vieira acanaladas se desechan mientras las cosechan.
- Las ostras tienen una textura pegajosa, viscosa y resbaladiza. En contraste, la vieira se asemeja a un pez en su textura.
Síntesis
No hay bandeja de mariscos completa sin una ostra o una vieira a la vista. O ambos, preferiblemente. A pesar de su categorización científica y su hábitat común, existe muy poca similitud entre los dos organismos además de su existencia en el océano.
Las ostras son un manjar costoso con una textura resbaladiza y se consumen crudas o cocidas utilizando diversas técnicas.
Las vieiras son un artículo de mariscos mucho más barato que es fácil de cocinar; todo lo que necesita hacer es freírlo a la temperatura adecuada. Las vieiras también tienen la capacidad de nadar y se encuentran entre las familias más grandes de moluscos con más de trescientos tipos diferentes de vieiras.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=jZbBCQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=oysters&ots=Tl9oWbynGF&sig=O7fBvgJUFE2j6WH6tNy276tbeQc
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=vhGdBAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=scallops&ots=AZ3tA37S-W&sig=61PPRVOp7W9NIcwW6wKJ4JNkqC8
Contenido